吃素減肥?營養師列4大地雷素食「這物4顆=1碗白飯」 恐越吃越胖

不少減重者會藉由吃素來控制飲食,殊不知沒掌握好概念,反而讓自己越吃越胖。(示意圖/shutterstock)

素食中以面輪熱量最高,4小顆就可以抵一碗白飯;其他像是素肉鬆、素肉排也都相當高。(圖/中視新聞)

每個人都有自己的減肥方式,有些人則會選擇吃素減少吃下肚的熱量。但營養師提醒,某些素食食材熱量其實更可怕,其中面輪100克,熱量就高達582大卡,若吃太多,不僅無法減重,反而越吃越胖。

根據《中視新聞》報導,營養師謝宜芳指出,面輪問題在於非常油,由於面輪需要油炸,才能長期保存,因此熱量相當高,100公克約582大卡,4顆的熱量就等於一碗飯。第2至4名則爲素肉鬆、素魚排和黑胡椒素肉排,熱量分別爲457、338與274大卡。

素食加工品爲避免口感較差,通常會用上大量醬料,因此鹽分、糖分都高。減重醫師劉伯恩表示,素食加工品鉀離子較高,因此有腎臟、心血管疾病的人必須小心攝取。此外,素食者最容易發生的問題是蛋白質不足,導致基礎代謝率下降,反而成爲易胖體質。

謝宜芳說,還是建議減重者多食用原型食物來攝取蛋白質,包括黃豆、毛豆或黑豆。或是放寬彈性,少量吃肉,搭配大量植物性食物、原型食物,才能順利瘦身。