常春的滿漢小吃開業,雖然沒有什麼柿長套餐,但靠着其他優惠套餐,加上新穎的明廚,乾淨整潔的室內裝修,特色小吃,和報紙上的一週宣傳,還是吸引了很多食客。
看着一天的銷售統計,王浩安很是欣慰。常春雖然比不上冰城人口衆多,但是城區人口也不少,因爲是老工業區,經濟也不錯,房價比之冰城還要低一些。
照這麼計算,或許兩年時間,常春的五家門店就能收回全部成本,包括購買門市的費用。
接下來兩個月,他們要在沈城、京城、津門、石城、魔都、清島、長安、江城、金陵等多個城市選擇,開直營門店。
同時滿漢小吃也在考察各地的特色小吃,哪些是比較容易上手,而且方便規模化生產的。現在主打江南、香江美食,這個遠遠不夠,至少在南粵等省份,沒有特別大的吸引力。
何況他們還要配套建設中央廚房,也就是加工半成品的廠子,給周邊的門店配送,這個的成本有點高。
常春是因爲挨着冰城,冰城這邊配送就行了,其他地方都需要自建中央廚房,導致了許多地區開幾家門店,成本就接近兩百萬。
要想在這些目標城市都開門店,滿漢小吃的資金還不夠。現在有兩個辦法,一個是直接招加盟商,這樣他們只需要投資一箇中央廚房就夠了,其他的成本都是加盟商的,同時還能收取一筆加盟費。
第二個辦法就是等,等這邊的小吃店盈利,用利潤去進行擴張,好處是所有門店直營,方便統~~一管理,同樣的裝修風格,同樣的服務人員服裝,同樣的經營管理模式,利潤也會更高。
郭繼傑傾向於直營,他認爲這些核心城市,直營的效果更好,方便推廣品牌。而且未來謀求上市的時候,也更加穩妥。
加盟店萬一出現問題,人家直接關店,對滿漢小吃的影響就太大了。
幾個人又坐在了一起,商量滿漢兄弟餐飲的下一步戰略計劃,資金缺乏,是限制他們擴張速度的最根本原因。
“安仔,要不我們將第二期資金提前投入吧。”廖啓賢建議道。那些城市他們都分頭考察了,覺得市場都不錯,開了就能賺錢,現在要捨棄一部分,總覺得虧。
“二期資金投入,就能全面佔領那些市場了嗎?別忘了我們考察的結果,我們發現有二十多個城市,都具備開三家以上門店的標準,而這二十個城市,因爲距離原因,我們至少要投資十五家以上的中央廚房。”
“你們可以算一下,光是中央廚房的成本就要多少?還有那些門店的成本呢?我們二期資金投進去,同樣遠遠不夠。”
“更何況我們投資中央廚房,利用率也不能太低,否則根本不划算。看起來門店的收入都不錯,可刨去中央廚房的成本之後呢,幾年才能收回投資?”
“我們投資小吃店本來就是個長期計劃,按照我們最初的設想,五年時間,讓門店超過一千家,第一年至少要擴張到一百家,可我們現有的資金,根本不足以讓我們快速擴張到一百家。”
“貸款啊,我們可以用那些門店抵押貸款。我們買下來房產的價值不高,可裝修之後,那些房產都升值了,我們爲什麼不貸款擴張呢?”郭繼傑建議道。
他可不想現在就開始加盟,尤其是在中央廚房佈局都沒完事兒的時候,加盟的話,對方就要從他們這裡學習許多配方,這個倒不是需要多保密,而是怕他們做不好,做出來的味道不一樣,甚至很差,砸了滿漢小吃的牌子。
“貸款的利息太高了,而且我們的規模太小,在當地貸款不容易。冰城這邊,因爲看不到那些門店,所以也不會願意給我們貸款吧?”廖啓賢沒想到開個小吃店,也需要貸款。
“利息高?怎麼會利息高?我就沒見過內地貸款利息這麼低的。換而言之,只要我們能貸出來款,做什麼都能賺。”郭繼傑看着廖啓賢,你貸過款麼,知道內地的貸款利息多低嗎?
“貸款就算利息不高,可你想過沒有,我們投資這些小吃店,什麼時候能收回成本?就算貸款三年,三年後,我們小吃店的成本還沒收回來呢,那時候我們那兒有錢來償還貸款?”
“沒錯,我們的規模是能夠迅速擴張了,或許利潤也能提升一些,可按照你的說法,我們規模擴張了,利潤卻未必能提高多少,我們的投入太大了。”
“安仔,你說,你同意誰的。”郭繼傑不高興了,你們還是我拉過來呢,沒我介紹,你們能入股這個滿漢兄弟餐飲集團?怎麼我說點什麼,你們都要反對呢?
王浩安笑了笑,看來這幾個人的關係沒他想象中那麼好。而郭繼傑在這幾個人中,是處於弱勢地位的。
雖然說郭繼傑的老豆在他們父輩中身家最豐,但郭繼傑跟他們不一樣,別人都是繼承人,或者是繼承人之一,郭繼傑則完全沒機會繼承郭氏集團了。
“我們是商量公司的擴張辦法,你們這麼激動幹什麼?無論怎麼樣,公司的擴張勢在必行。”
“我們的現有資金確實不足以開太多的門店,那麼我們爲什麼不重點發展幾個地區呢?比如京城、津門一線,魔都、杭城一線,這些地方有個共同點,交通都還不錯,我們可以用冷藏車進行食材配送,這樣就節省建設中央廚房的成本了。”
“當然,大家辛苦這麼長時間,分頭考察了這麼多城市,甚至許多門店的地址都選好了,就等着去買下門市,開新的小吃店,可你們考慮過沒有,那些門市你們還沒買下來呢,如果對方要高價,我們怎麼辦?”
“所以我的建議是先去談,主要地區的門市先買下來,先開起來一些門店再說。”
計劃的再好,也不可能考慮到具體實施中所遇到的所有情況,與其坐在這裡商量,還不如先做,至少現在他們手頭還有不少流動資金,一旦出現問題,還有轉圜的餘地。
“如果我們在幾個地方連續非常成功,那麼我同意貸款,如果只是還行,投資回報期比預計的長,那麼就再等等,等市場發展起來再說。”
王浩安還有句話沒說,今年擴張,其實會遇上一個極大的困難。
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