豬頭皮你還敢吃嗎？「噁心黑膠除毛工廠」曝光　

生活中心／綜合報導

繼牛肉、雞肉之後，又一個危險的肉類出現？新北市板橋區一間肉品加工廠被爆料，使用「噁心的不明黑膠」幫豬頭皮去毛，去完毛的豬肉分別運往萬華環南市場、雙連市場以及新莊四維路市場販賣，有的更直接做成滷味，甚至流入了永康街的知名牛肉麪店。這樣的豬頭皮，你敢吃嗎？

▲除毛廠用不明黑膠除豬毛，環境骯髒。(圖／東森新聞)

就是這間鐵皮搭成的肉品加工廠，除了使用不明的噁心黑膠除豬毛外，現場環境比公共廁所還骯髒。整間工廠瀰漫着豬肉腐臭的味道，地上處處是水漬與青苔。新北市衛生局於4月15日上午前往位於板橋文化路二段的肉品加工廠，但最後撲了個空。有衛生局的官員表示，這明顯違反了《食品衛生管理法》，最重可求處600萬元罰鍰。

目前市面上常見的豬肉除毛法，分別是滾筒脫毛、噴槍燒毛、手工拔毛以及菜刀刮毛等。如果民衆買回來的豬肉上有未清除乾淨的豬毛，阿基師其實也有教過簡單的「平底鍋」除毛法。只需要一個平底鍋、一個菜刀，就能讓豬肉乾淨溜溜！

▲除毛廠環境骯髒，現場還有豬皮碎屑。(圖／東森新聞)

「平底鍋除毛法」究竟要怎麼做呢？首先你必須先將平底鍋燒熱，把豬肉放上去，讓豬皮接觸鍋底；緊接着用幹烤的方式，用手輕壓着豬皮旋轉、搖晃一下，目的是讓牠均勻受熱。這時候豬毛應該已經去掉一大半了！等到豬皮烤乾之後，再用菜刀梢微刮一下焦乾的豬皮表面，把剩餘的毛刮乾淨，再用清水清洗一番，就乾淨溜溜囉！新北市衛生局建議民衆，買肉品時記得選擇信譽良好的商家，充分洗淨以後再烹調喔！