中國和力|王恩哥：科學研究需要融合堅守與創新
1995年，王恩哥毅然放棄國外的優渥環境，回到祖國從零開始，之後的20餘年裡，他先後擔任中科院物理研究所所長、中國科學院研究生院常務副院長、北大研究生院院長、物理學院院長、北大校長、中國科學院副院長。他踏實搞科研、大膽搞創新，在凝聚態物理研究、科研引領、人才培養等多個方面，都取得了非凡的成就。
時至今日，王恩哥已經成爲中國物理學界的領軍人物，是中國最具國際知名度和影響力的物理學家之一。在《毛鋪和文化錄·中國和力》節目的錄製現場，王恩哥院士與知名主持人楊瀾暢談了他這20多年來的研究與探索，回憶往昔、展望未來，節目爲我們展示了當代中國科學家以大智慧、大情懷、大謀略，佈局事業、謀劃未來的故事。
《中國和力》|中國科學院院士王恩哥：希望年輕人懂得，追求財富不是唯一目的（來源：本站科技頻道）
作爲一名科學家，王恩哥院士帶領科研團隊，投身“水”這一基礎科學研究。節目現場，王院士爲我們展示了搬動單個水分子組成的圖案；同時還用淺顯的語言爲觀衆科普了“水合離子運輸的幻數效應”這一高深的物理學知識，而這一理論的持續深入研究，將成爲未來海水淡化，甚至轉變爲可飲用水的理論基石。
王恩哥院士在擔任中科院物理所所長期間，破除機制束縛，率先採用國際管理模式，其所提議創辦的國際量子結構中心，聚集了多位國內外優秀的青年人，很快就取得了重大科研進展，震驚國內外物理學界，而當年的青年人才到今天，都已成爲了中國科學界的中流砥柱！
這種堅守科研、着力創新的精神，與堅持“和而不同，匠心毛鋪”的理念爲品牌導向的毛鋪酒一樣，勇於擁抱現代創新之道，同時秉持產品品質之道。一口喝三香，更有草本漿，毛鋪正是以黃金配比融合了“濃、清、醬”三種地標原酒，又創新性的融合了草本精華，使毛鋪酒從釀造過程到產品體驗都使人感受到和而不同，這也正是毛鋪努力傳播的健康飲酒的新理念和目標。
以下是《毛鋪和文化錄·中國和力》 | 王恩哥（上）內容摘選：
一、微觀世界的物理研究，未來終將改變世界
楊瀾：我看到您的研究方向是凝聚態物理，您還帶領團隊發現了水合離子運輸的幻數效應，首先請您給我們介紹一下您的專業研究的領域。
王恩哥：謝謝楊瀾，很多人大概都問過我爲什麼要研究水，甚至有的人還問過我，水還有什麼可研究的，我覺得這些問題都很自然。我大概做這個方面研究已經二十年了，確實是很長久的一個題目。雖然水是自然界中最普通最常見的一種物質，但是實際上我們對它的瞭解並不多，水的很多性質都非常的神秘。
我舉一個例子，現在已經到了冬天，都喜歡滑冰，但是大家知不知道冰爲什麼滑？
楊瀾：冰爲什麼滑？我們從來沒有考慮過這個問題。
王恩哥：150多年前，當時最早研究這件事情的是法拉第，發明發電機和電動機的法拉第，當時說冰的表面實際上有一層預融層，就是一層水，但是這件事情150多年過去沒有人知道爲什麼，這個問題應該是我們第一次解決的，就是告訴大家爲什麼冰表面會有一層預融的水。
這涉及到冰的表面有很多斷鍵，一個體材料切了一刀以後，有些原子懸掛在表面上，連不着外面的原子，水分子就會懸掛在上面，生出來的就是氫鍵，這個氫鍵在表面上都是帶電的點電荷，這些點電荷不是有規矩地排放，會發生一些局域電場，這種局域電場會改變表面水分子之間的作用關係，在有的地方減弱結合力，所以冰的表面很容易出現缺陷。而且一旦缺陷，就像多米諾效應一樣一片都倒了，骨牌全倒了，冰的表面變成水，不是一種有序的結構，冰的晶格的結構就失去了。
楊瀾：這張照片有什麼樣的故事？
王恩哥：這個非常有意思，是在我們實驗室裡“拿着”單個氯原子的掃描探針，在氯化鈉（食鹽）的表面上控制60個水分子，擺成了我的英文名字“EGW60”，看起來非常神奇。
楊瀾：每一個點就是一個水分子，它還能夠服從你的安排，一個個這樣排列好嗎？
王恩哥：這裡有幾個難點：第一個難點就是要找一塊平整的氯化鈉表面，表面平整到幾乎沒有起伏，我們叫原子水平的平整，並要足夠大，能夠裝下這60個水分子；第二個溫度要極其低，否則水分子運動會很快；第三個把一個水分子丟到氯化鈉表面上，用針找到它，像大海里撈針一樣在表面掃來掃去，找到後把水分子撥弄過來，放在想放的地方，這整個花了一個月時間。
楊瀾：旁邊寫的是兩納米嗎？
王恩哥：兩納米，非常非常小。這個工作在上個世紀80年代的時候，美國IBM的科學家用類似的方法擺了三個字“IBM”，得了諾貝爾獎。現在我們擺的水分子，難度一點不比他們簡單，雖然這是一項重複的工作，但顯示了我們的科研水平。
楊瀾：水合離子運輸的幻數效應，這又是什麼意思，跟海水淡化有關？
王恩哥：實際上在水裡面有很多離子，不管多純的水都可能存在離子，特別是在鹽的表面，很容易出現鈉離子和氯離子脫附出來跟水混在一起。這種脫附出來的鈉離子，我們把它比喻成一個小車，可以在它上面裝上水分子，看這輛車拉幾個水分子跑得最快。實驗證明拉三個最快，拉三個水分子會滿平面跑。
這是一個奇怪的數，我們把它叫做幻數，在微觀的世界裡，一輛小車不像我們想象的那樣，拉的越少跑得越快，這就是一個幻數，而且這個幻數很多離子都有。
回到您說的海水淡化的問題，都有一些關聯的關係，深層次的意思是在離子淡化過程中，要聯繫到全量子化的物理過程，稍微遠了一點，但這是基本的第一步，很有幫助。
二、給予科學家自由的環境和充分的信任,中國科研才能產生鉅變
楊瀾：1995年當時您已經在美國休斯敦大學做材料物理的研究，也很得到器重，項目也做得很不錯，當時決定要回來想做什麼樣的研究呢？
王恩哥：當時回國前我做了一些準備，要成立一個獨立的組，研究不能做一兩天就改，要相對較長的方向，所以我個人覺得低維輕元素納米材料有很多物理可做，所以我就以這個爲方向一直做到今天。
要做這件事情，實驗室要用到各種各樣的氣瓶，一樓最好，所裡頭很照顧我，在一樓找到了一個空房子，我從刷油漆、清潔開始，自己設計這30多平米，那個時候我非常感謝我組裡的徐貴昌老師，在我起步的時候給了我很多幫助。
楊瀾：您後來擔任了中科院物理所的所長，在90年代後期擔任所長，要打破很多舊有的科研機制、用人機制才能夠有所作爲，那時您是怎樣來協調、團結更多的合力，找到突破口把這些事做成的呢？
王恩哥：1999年5月，科學院決定啓用一些年輕人，就讓我做了中國科學院物理研究所的所長。那個時候最複雜的一點就是青黃不接，老一代科學家退休的高峰到了，青年一代的優秀科學家多數留在了海外，並沒有回來。
我就想也許我們可以創造一個小環境，在幾百個人的物理所裡，創造一個十幾個人、幾十個人的小環境，在這裡做一點試探。我們嘗試凝聚方向，經費資助力度大一點，把課題定的更加長遠一點，這就是我們後來成立的“中國科學院國際量子結構中心”。
我們在制度上採用一些國際機制，比如選中心主任，要大家來投票，而且只做一年，選主任的時候同時選一個副主任，這個副主任明年就接替做主任，然後再選一個副主任，就這樣永遠下去，而且主任和副主任之間一定是一個國內的，一個國外的。這種機制今天看起來，也許很普通，但當初論資排輩非常嚴重，這就是一種突破。
楊瀾：我看您帶了一個房間的門牌，711，這是什麼意思？
王恩哥：當時我們成立了量子結構中心，有一段有趣的故事。在2000年10月，我們開了一個學術研討會，研討會中間休息的時候，我們就把這個量子中心的牌子，在一個房間裡掛上了。在物理所成立量子中心的時候，大家並不完全理解，特別是有些老同志，就沒見過這樣的事，我自己心裡也沒有底，我就想幹脆把牌掛在房間裡，以後做不好再拿下來。
這張照片是量子中心第一次學術會參加的部分成員，中間坐着的兩個顧問，白春禮、Ward Plummer，後排左一是現在的全國僑聯的主席萬立俊，曾經的中國科技大學的校長；後排左二是高鴻鈞，中國科學院的副院長，曾經的中國科學院大學的副校長；後排左四是薛其坤，原來清華大學副校長，現在是南方科技大學的校長；後排左六是我；後排右三是張振宇，在中國科技大學；後排右二侯建國，中國科學院的院長，原來是中國科技大學的校長；後排右一王琛，原來國家納米中心的主任。
楊瀾：人才濟濟，我覺得是一種相互成就。
王恩哥：當時，物理所每年在物理學方面最好的雜誌《美國物理評論快報》上，大概每年發表兩到三篇文章，有的時候一年都沒有。結果量子結構中心剛成立，前三年我們在《自然》、《科學》上發表了三篇文章，在《美國物理評論快報》上發表了24篇文章，一下子每年就上到了兩位數，國內外都震驚了，這羣人怎麼能湊在一起的！
楊瀾：一個小辦公室裡產生了這樣的能量！
王恩哥：當時的量子結構中心，做了幾年有了工作成績以後，我們就有底氣了，新樓一落成，拿出來半層做這個中心，是新樓的七層，我就選擇了711的這個門牌號。
我想說一句話：那個時代前後十年，在中國科技界，是物理所的時代！
楊瀾：您在中科院物理所做所長，之後到了北大做校長，後來又回到中科院做了副院長，有很多管理或者是行政的職務夾在您身上的時候，您是怎麼去平衡作爲科學家和管理者的不同的身份，怎麼做到和而不同？
王恩哥：無論做科研也好、做教學也好，加上做管理，事情會變得非常複雜。一個科學家特別是一個優秀的科學家，他做管理跟純粹的管理者，一定是不一樣的。看問題的角度不一樣，做出的選擇，解決問題的辦法也不一樣，出發點和落腳點很可能都不一樣。
楊瀾：當多元的思想和學術研究能夠以一種非常自由、開放和平等的方式融合在一起的時候，真的是產生巨大的能量。
王恩哥：巨大的變化，遠遠超出預期。
楊瀾：有人說我們在理論研究層面還是滯後，特別是有些領域，可能比世界的先進的研究成果還要落後一二十年，甚至更多，作爲一個物理學家，您怎麼看待？
王恩哥：中國和西方一些發達的國家，科技發展水平還存在一定的距離。爲什麼？是不是科研題目選的不好，還是人不努力，我說絕對不是！中國科學家的聰明和勤奮，沒有任何問題，但是科學總歸是一步一步循序漸進的。中國現代科學的發展相對比較晚，過去中國的底子太薄了。我個人覺得我們需要的是時間。
另外一點，基礎研究需要一種寬鬆的自由的環境和對人的信任，不要覺得這個人天天進了房間出來也沒拎點什麼東西，不要擔心，工作總會一步一步出來的。
三、打通科研成果產業化的最後一公里，讓中國材料走向成功
楊瀾：說說您現在做的事，2017年您退休了，在松山湖材料實驗室工作，您多次提到“誰掌握了材料，誰就掌握了未來”，材料科學爲什麼意味着未來呢？
王恩哥：材料是最基礎的，我跟別人開過一次玩笑，我說你到醫院換一顆假牙，最後醫生都會問你“用進口的還是國產的”，說的就是材料。
以前我的研究都是在材料被應用之前，一到有用了就給人家了。所以我說我們做物理的人，研究的都是“沒用”的材料。等到了松山湖材料實驗室，我一定要做一兩樣材料，一直做到有用上去。
楊瀾：這意味着您要走完從基礎理論研究，到工程技術層面，到產業層面，到最後把它做出來，完成整個鏈條。
王恩哥：正像您講的，我們就設計了這樣的鏈條，從基礎研究，應用基礎研究，技術開發研究，一直到產業轉化。這個時候有一個老問題，就是所謂的科研成果產業化的最後一公里，我到了松山湖材料實驗室才發現，你要想做好產業化，後邊的事情太多了。
市場、資本、政策、政府，每一件事情都太重要了。我們做的事情就是探索在科研成果產業化過程中，在死谷上搭建一條鐵索橋！別人問我“建一條大路就行了，搭鐵索橋幹嗎”,實際上沒有路，一定是死亡谷，科研成果很多都在進入市場之前，就死掉了，有的進了市場在激烈的競爭中又死掉了，所以這個死亡谷是必然存在的，不會有平坦大路。
楊瀾：在松山湖材料實驗室，最王牌的產品是什麼材料？
王恩哥：比如多孔碳化硅介質材料，一種陶瓷材料，這種材料會製成一種新的低氮燃燒器。
現在常用的燃燒器是把煤點上火，或者是燒氣燒油，這種燃燒方法帶來了空氣環境污染，氮氧排放非常高，PM2.5是最頭疼的問題。我們把天然氣通到多孔碳化硅材料裡，點燃後火苗很小，表面上看像是一塊紅紅的鐵，看不見火苗，這時燃燒的溫度比大火燃燒溫度低，氮就不分解，氮氧不能合成，出不來污染物，就環保了。
圖爲王恩哥院士到韶冶實驗室技術改造現場調研。潘志立 攝
不久前我到韶關一個冶煉廠去，這裡把我們這個材料做成了低氮燃燒器，兩個爐子對比，一邊使用我們的技術，一塊板紅彤彤的板，溫度非常高；另一邊是一個大煤爐子，把爐門打開全是火焰，烏煙瘴氣的。燃燒達到的效果完全一樣，對比極其強烈。
楊瀾：今天講的和而不同，從科學家的思維方式，融合到管理者的思維方式，現在還要有企業家的經營的思維方式，您好好發展這個，將來就發了。
王恩哥：到時候一定告訴楊瀾。
楊瀾：我希望有科研能力的、有真才實學的、能夠做出具有戰略性革命性意義產品的人，都能夠發了，這就說明我們的市場運作得很好了。
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和而不同，匠心毛鋪。