彰縣抽驗89件冰飲品 5.6％不合格

彰化縣衛生局抽驗89件冰品、飲品，初驗結果有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符，不合格率約5.6％。（彰縣衛生局提供／葉靜美彰化傳真）

彰化縣衛生局近日抽驗冰品、飲品，結果出爐，89件抽驗產品中，初驗結果有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符，不合格率約5.6％，經衛生局要求限期改善後，均已複驗合格。衛生局提醒消費者，留意販賣場所環境是否衛生及工作人員的衛生習慣是否良好，以確保食品衛生安全。

衛生局近日稽查縣內手搖飲料店、冰品店、豆花店、冰品製造廠及便利商店等衛生，共抽驗冷飲及茶葉、配料（粉圓、粉粿、紅豆），以及冰塊、冰棒、冰淇淋等產品計89件，檢驗微生物、農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素及漂白劑等項目，其中有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量，被要求限期改善。

衛生局表示，腸桿菌科是食品衛生中的重要指標菌，如果檢驗結果超過規定，表示食品在製造、冷卻或包裝過程中可能受到污染，可能原因包括員工個人衛生習慣不佳、使用的容器具不潔、水塔未清理、製冰機未定期更換濾心、加熱不足或調製過程中的交叉污染等。

衛生局提醒，在選購冷飲時應注意販售業者的販賣場所環境衛生是否清潔、工作人員的衛生習慣是否良好，如是否穿戴工作衣帽、口罩、落實洗手，以及冰品、配料是否加蓋，並避免購買路邊來源不明的食品，以確保食用的衛生安全。

衛生局呼籲，食品業者務必落實對新進及在職人員的教育訓練，確保員工具備符合生產、衛生及品質管理要求的衛生知識及執行能力。連鎖飲料店業者也應明確標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」、「茶葉原料原產地」、「咖啡原料原產地及咖啡因含量」等。