憂學生餓肚子 遠東科大泡麪鮮師林欽澤6年供貨不斷
誰說大學老師的研究室裡一定是滿滿的書籍？遠東科大一位助理教授林欽澤，有個「泡麪鮮師」的外號，因爲他的研究室堆滿泡麪、八寶粥、奶茶等食物，好像雜貨店一樣，學生如果口渴、肚子餓隨時可自由吃喝，而林之所以這麼做，主要是自己年輕時也窮困過，知道清寒學生不好意思求助的痛苦，纔會貼心設想，讓他們覺得有人隨時在關心。
學生鑽進了遠東科大電腦應用工程系助理教授林欽澤(右圖)的研究室，櫃子一打開裡面是滿滿的食物，有泡麪、八寶粥還有飲料，一邊的同學馬上泡了一碗麪，大快朵頤起來。
雖然是一碗的泡麪，卻充滿濃濃的關懷，因爲這些泡麪零食飲料，都是林欽澤爲學生準備的，像是吃泡麪的林姓同學，常爲了打工賺生活費沒時間吃飯，一碗麪不止填肚子，每個月還省了好幾百塊的伙食費。
林欽澤年輕時也窮過，知道沒錢又肚子餓的痛苦，所以他熱心的幫助困難的學生，解決學雜費問題，更貼心的在研究室裡，放了大堆的泡麪和點心，讓沒錢吃飯的學生不用餓肚子。
林欽澤每半個月到一個月，這樣提供不間斷的食物，已經有6年之久了，有學生畢業後，懷念老師的泡麪，回學校時還會找他一起吃碗泡麪，回憶和泡麪鮮師共同渡過的點點滴滴。