用文明的方式對待「文明病」　讓大自然成爲你的良師

文／謝無愁

柯林‧坎貝爾：「只把蔬果其中一部份抽出來做成藥丸，是沒啥意義的。特別是植物裡有數千種養分，只抽出一小部份的養分就想降低患病率是不可能的。」想要得到所有好處的唯一方法，就是吃各式完整的蔬菜水果，而非選擇吃維他命、營養補充品。

自從在山上開始自耕自食的生活以後，我一直實踐以上的信念而活。小時候，我的家庭算是小康，孩童時期能夠每天可供應足量的牛奶和雞蛋類型的西式餐點，這對當時許多家庭而言是奢侈的；即使我們家有能力取得足夠的營養來源，我卻是典型的藥罐子；舉凡肺結核、反覆發作的中耳炎、鼻竇炎、胃腸發炎、便秘等等，這些症狀不曾遠離我的身體。

有沒有認真想過，我們所認知的營養學可能會養出疾病纏身的孩子。我的母親是一位偉大的實踐家，從酵母菌、魚肝油、維他命到各大醫院的藥丸子，在我體內「漫遊」完畢以後，排出來的往往仍是它們殘餘的「味道」。回想兒時生活，我也發現我的學習情況不像姐姐們那麼專注，除了功課落後以外，對人羣也有一定程度的疏離，這樣的個性持續到真正的改變飲食以後，我才重新認識到自己另一種樣態。

如果我們認爲的自己是現在我們所認知的表象，請相信我，那絕對是錯的。肉體來源於母體的子宮孕育而來，我們的母親輩、祖母輩、曾祖母輩、曾曾祖母輩….等，他們都是大自然出品的，沒有一個是工廠製造，所以我們與這個自然界是連結而不可分離的，因爲我們本是整個自然界的一部份；一旦長時間分離，我們會有失落感，會覺得與生命之流分離，所產生的各式疾病也可以說是「文明病」。

文明病首先是在身體內累積一定程度的「非天然」物質開始，除了從飲食攝取以外，也包括不夠乾淨的空氣、生活用品中的清潔洗劑、塑膠製品、漆劑塗料、自來水、化工的衣物等等，無一不造成對身體的影響，蔬菜水果在成長過程中已「加料」了，爲了口感與保存，又會添加各式名爲「抗氧化劑」的添加劑。胎兒從母親體內承接了媽媽的毒素，出生以後又在充斥着毒素的環境下努力活着，隨着慢性病年輕化的發展趨勢，我們可以做那些改變呢?

1. 改變你的心。現在你真的可以把所有的不滿怪罪到這些污染物了，不是你有情緒病，不是你真的很難相處，也不是你真的很黃很暴力，這一切都是環境荷爾蒙產生的內分泌干擾物，讓你成爲吃力不討好的麻煩人物；這些物質影響我們大部份的負面情緒。

避免這些有污染的物品繼續進入我們的身體，讓它喘息，喚醒它啓動自愈的機制，唯一的方式，就是選擇天然無毒的蔬果，以及避免動物性蛋白質的攝取。爲什麼在啓動身體自愈力的過程中不能攝取動物性蛋白質類食物呢？原因是蛋白質是環境荷爾蒙最容易附着的物質，它會影響到體內代謝的過程，蛋白質也是所有細菌病毒最喜歡的「宿主」，過量的蛋白質會消耗人體能量，增加自由基，使身體提早老化，所以應該暫時避免。

2. 改變你認爲不吃營養補充品會營養不良的想法。放眼望去，我們周遭的親友沒有一個因營養不良而生病的，反而是太多因營養過剩、毒素累積過多而造成的器官病變；身體是有智慧的，它的智慧來自於在大自然中生存的基因；人體並沒有自殺系統的設計，現代人對於生存的定義與自然界不同，如果熟悉了自然法則，讓身體順應着大自然的規律去生活，各種疾病會因此改善，甚至康復。身體的構造不是爲了營養食品和維它命丸而設計，唾液是用來分解澱粉，消化液是用來分解固體食物，膽汁是用來分解油脂消毒，肝臟酵素是用來分解各類蛋白質；以上沒有一個功能是作用在人工製成的食品中，有趣的是，所有人工製成的食品皆取材大自然的物質萃取而來，如此，何不直接選擇完整食物來得更有營養又沒有負擔呢？

3. 改變你對藥物的迷信。這個世界上沒有仙丹妙藥，所謂的仙丹妙藥是來自於我們身體的自愈系統；我在成都學中醫的時候遇到很好的老師，大部份的時候，他與我分享的不是如何用藥、如何治療病人，而是讓我理解如何幫助病人瞭解他們自己的身體變化，並給予輔助與支持，「身體自然有它恢復的能力，我們要做的就是給它時間，以及身體所需要的養分。」

求學回來以後，我一直思考什麼是身體所需要的養分？身體需要多少時間來修復自己？直到自己因壓力把身體操壞以後，在調養的過程中慢慢體會到，這二者之間蘊藏着老師多年的臨牀經驗以及內經闡述的養生精華，所以透過實踐，讓自己靠着生活調養與攝取自己種植的天然食物，在二年內恢復了健康。

在養生的層面裡，藥補是最下策的養生法，食補次之，最上層的養生，是與天地之氣呼應的調息法；我們身處在不夠自然的環境裡，很難擁有上層養生的條件，至少可以選擇以食補讓身體機能運作順暢，而啓動自愈力最好的方式，就是重新與大自然連結，一旦連結了，其豐足與自在會重新讓你對於生命有着另一層感受。