藝術品無誤！廚佛Fred親授 選手端出「水煮牛分子料理」
大型廚藝選秀節目《料理之王》今（25日）晚間9點播出「名廚合作賽」，首席導師廚佛Fred、與Jason Wang自開播以來首次下廚指導選手。率先登場的廚佛Fred與楊詠帆與林聖智合作，與兩位選手都往「分子料理」爲主題，選手也發揮無限創意，讓試吃的導師們讚賞不已。
▲▼選手端出創意度十足的料理。（圖／ETtoday）
擅長甜點的楊詠帆，不僅將巧克力入菜，還運用氮氣瓶製作巧克力麻辣蛋糕，且利用主料理水煮牛肉的醬汁來做成，最後還將辣油醬汁轉化成「粉」；林聖智同樣不遑多讓，在處理上利用晶球反應與乳化作用，讓整道料理非常豐富。導師Jason Wang直呼：「他們做的東西真的是夠豐富！」福原愛也說：「一點都不像30分鐘做的。」
▲楊詠帆與林聖智對決。（圖／ETtoday）
指導老師Fred爲兩位選手評分，直指林聖智的料理香味不足，但仍爲兩位選手的努力肯定，「他們太認真，會傳訊到2、3點（凌晨），這兩道菜對他們來說沒有分彼此，就是我們一起做的兩道菜。」Jason Wang也稱讚林聖智：「你做這麼多東西，用到這麼多複雜、有經驗的技術，這是很佩服的。」
▲Fred苦惱要讓哪位選手晉級。（圖／ETtoday）
Fred稱讚楊詠帆：「不管是在油脂跟底料的選擇、製作方式，甚至蛋糕需要用什麼方式不要讓他變成甜點，這個我都跟他討論過很久很久。然後她有加上自己的想法，我昨天其實很擔心她的呈現方式。今天這個非常好、非常厲害。」最終也順利晉級。
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