紅蝦名廚親授 在家料理星級好味道

安永鮮物推出義大利名廚食譜。(圖/安永鮮物)

獲得義大利美食權威指南-GAMBERO ROSSO紅蝦評鑑,Top Italian Restaurants2017臺北Al Sorriso義大利餐廳主廚馬可•洛帝託Marco Lotito,這次和安永鮮物合作,以龍膽石斑、無毒白蝦根島生態蝦、北海道生食級大幹貝、安永鮮豚-低脂絞肉…等主要安心水畜產食材規畫出三道義大利家常食譜「海鮮青醬燉飯」、 「石斑菲力花椰菜白醬」、 「義大利肉醬扁面」,讓消費者在家也能烹飪出零失敗的星級美味

出身自義大利南部那不勒斯(Napoli)的Marco Lotito主廚,家族三代皆從事水產相關經營,海鮮料理是拿手絕活,對於海鮮產品的選用,馬可主廚表示,食材規格化對於成本的控制很重要,安永的龍膽石斑,不但食材已經規格化,肉質新鮮口感佳,是選用安永鮮物的主要原因

本次推出的三道料理食譜,皆是充滿家鄉味的家常料理,「海鮮青醬燉飯」選用了北海道大幹貝、根島生態蝦(或無毒白蝦)、鱸魚高湯;「石斑菲力佐花椰菜白醬」選用龍膽石斑菲力、鱸魚高湯;「義大利肉醬寬扁面」則使用了安永鮮豚-低脂絞肉。有了紅蝦名廚親授,食材選用安永鮮物的安心無毒產品,想要親手做一頓母親節大餐,幾個步驟就可以搞定!

本次除了與紅蝦名廚合作設計食譜之外,民衆更可在安永鮮物官網以及安永鮮物AnyongFresh粉絲團看到料理步驟影片