宜蘭奶凍捲成名前 老闆爲學做蛋糕曾當偷拍客
▲宜蘭諾貝爾奶凍卷，擄獲大批死忠饕客的心。(圖／取自諾貝爾奶凍官方網站)
宜蘭礁溪諾貝爾奶凍卷相當著名，以Q嫩綿密的口感擄獲無數饕客的胃，4年來，已經成爲網路上最知名的團購美食，營業額1個月可以高達1200萬元。成名前，老闆張志聰爲了學習各家蛋糕的做法，甚至當起「偷拍客」，1年之內就拍下了2萬多張照片當學習教材。
在沒有奶凍卷之前，整間店只有4位員工，連薪水都發不出來，看似絕望的麪包店，卻因一次旅行，而產生了巨大的轉變。張智聰曾在日本吃到美味的奶凍卷，因害怕以後吃不到，決定自行研發改良。花了9個月時間，不斷摸索，終於發現好吃的秘訣在於必須使用鮮奶油。
張智聰能夠創造出億萬身價的奶凍卷，就是靠着「創新」和「品質」，不斷學習別家店的產品，加以改良成13種口味的奶凍。他還一度成了偷拍達人，1年中就偷拍了2萬多張照片，只爲了觀摩各種蛋糕的作法。他也積極經營網路市場，將這種新鮮好滋味推廣出去，張老闆對於自家產品的堅持，讓他順利打響知名度。(新聞來源／東森新聞臺)