耶誕訂位今年提早滿檔 飯店餐飲業績看增2成

▲雖然今年耶誕節在平日,飯店餐飲業績恐略爲下滑,但業者仍樂觀餐飲業績可望成長1~2成。(圖/資料照片

記者林潔玲臺北報導

耶誕節即將到來,國賓(2704)、晶華(2707)、亞都(5703)可望搶食佳節業績。以往在節前一週纔會出現訂位滿檔,今年卻出現時程提前,亞都訂位已近乎滿檔,國賓、晶華訂位也已達九成,飯店業者表示,由於今年耶誕節在平日,業績恐略爲下滑,但仍樂觀餐飲業績可望成長1~2成。

目前晶華館內餐飲包括有栢麗廳、azie、ROBIN’S 牛排屋、ROBIN’S 鐵板燒上庭酒廊等5品牌館外餐廳則有泰市場、三燔美麗華、Just Italian 義饗食堂等3大品牌。

晶華館內餐飲歷來都是營收的強勁主力之一,其中,館內餐飲營收佔比達85%,館外則約25%。去年耶誕節業績約千萬元,晶華主管預估,今年耶誕節業績雖在平日,但有機會破千萬元,比去年好,保守預估較去年同期成長1成。

臺北國賓目前有明園西餐廳、ahmicafe’、 A CUT STEAKHOUSE,價位約在1000~1300元不等,國賓主管表示,A CUT STEAKHOUSE爲了供應客人們的需求,已在晚間加開一輪,目前兩個時段訂位約8成,至於國賓館外餐飲則有MARKET CAFÉ、1Bite2Go、Andante安棠德餐廳,其中,天母MARKET CAFÉ訂位也已將近9成。

至於亞都麗致近幾年耶誕節業績也還算穩定,亞都主管指出,幾乎24、25日巴賽麗廳及巴黎廳1930都會達到客滿,且以往約自12月中才會開始訂位,但觀察到今年已有不少消費者提前預約,可能在上旬就會滿檔,其中巴黎廳1930於24、25日晚間推出的「聖誕盛宴套餐」一人高達4200元,更是目前全臺北市飯店最高價單人聖誕套餐,但12/24也幾乎已全數客滿,顯示高端消費民衆仍有很高的預算。

亞致餐飲部分,由於聖誕聚餐商機帶動館外餐廳麗致巴賽麗的業績成長,以及麗致坊持續拓點,並提供聖誕限定蛋糕麪包及客製化薑餅屋等服務,亞都主管也預估亞致餐飲的耶誕業績將較去年達2成左右的成長。