藥物殘量肉品最低 專家促速查同批內臟去向

臺大獸醫學院名譽教授賴秀穗認爲，H7N9禽流感爲雞傳人成分居高，亦不排除雞傳豬再傳人可能。（陳慶居攝）

「重點不是數值有多低，檢出就要視爲警訊，趕快找出源頭」！前食品藥物管理局局長康照洲指出，動物藥品殘留分佈，和內臟、骨頭相比，肉的部分就是最低，加上這次肉品檢體，早已經過一段時間的暴露，殘留量已經代謝掉大部分，檢驗數值低很正常，衛福部不應再錙銖必較數值有多低，而是應儘快追蹤同一批豬肉的內臟去哪了。

國產「臺糖安心豚梅花肉片」經食藥署複驗後，確認檢出西布特羅0.001ppm。數值非常低，但康照洲指出，中央和地方採檢的豬肉檢體，是「最終殘留量」，無論是什麼原因受污染，一旦樣品經暴露，動物用藥品殘留就會代謝掉，濃度會微乎其微，過去經驗即發現，即使是大量使用萊克多巴胺的豬肉，只要經過暴露，最後檢驗時，同樣也只僅0.001～0.002ppm。

康照洲指出，動物用藥在動物身上分佈濃度有所不同，肉品是最低，濃度風險高的部位是在內臟、脂肪，也就是說，這次針對肉品檢體採檢，數值接近極限值，本來就很正常。

至於衛福部次長王必勝不斷提到西布特羅很罕見，但康照洲直言，「少見，不見得就是沒人用」，國內早期只有測7種瘦肉精時，就仍有不肖農民用第8種違規藥物，來躲避抽驗。

「現在要憂心的是，不清楚有沒有流出市面的內臟」，康照洲表示，臺中檢出的肉品，可能已經一段時間暴露，纔會因此檢出數值這麼低，但應將此檢出視爲一個「警訊」，萬一有不當用藥，不法的部分就該罰，更重要的衛福部應趕快追查內臟去向，同時檢討哪個環節出錯，而不是執着檢驗幾次，數值有多低。

有「豬博士」之稱的臺大獸醫系榮譽教授賴秀穗表示，一隻豬如果有西布特羅，不可能只有特定區塊有，其他部位都驗不出來，且國內西布特羅是實驗室裡會存的樣本品，臺糖和飼料廠不可能有，諸多疑點讓事件變羅生門。

賴秀穗指出，食藥署應要繼續擴大追查同批出品的豬肉，送交全臺官方、民間檢驗單位同步檢查，同時比照疫情指揮中心模式，每次檢查結果就馬上公佈詳細的檢驗樣本內容和檢測方式，讓消費者安心。

同時食藥署也要檢討，應在第一時間就複驗，不是等臺中市府檢驗三週過後才複驗，有太多變動因素無法掌握。