羊肉爐湯頭鮮甜！高雄全羊肉餐廳 必吃熱炒、限量麻辣羊腳
文、圖／虎麗笑嗨嗨
羊一哥國產羊肉店 是大寮新開的全羊肉餐廳，嚴選鮮宰溫體國產努比亞羊肉，可以吃到熱騰騰鍋物藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐、熱炒羊肉、麻辣羊腳等特色料理，很適合聚餐約會。老闆張福隆也大有來頭，是臺灣養羊協會前理事長，對羊的處理方式和口感很講究，來這裡品嚐的羊肉幾乎沒有腥臊味，加上使用不同新鮮食材調配製作，擁有不少回頭客。
虎麗很喜歡藥膳湯底的清香滋味，店家調配中藥材比例燉煮湯汁，包覆帶皮羊肉吃起來夠味但不燥，如果不敢吃藥膳也有清湯可選擇！多種熱炒私心推薦必嘗冬季限定的白玉羊肉、清蒸三層肉、鳳梨羊肉，還有羊腦烘蛋也不錯，喜歡嚐鮮一定要試試麻辣羊腿以及要預約才吃得到的椒鹽黃金腿～
▲藥膳羊肉爐 小 500元
招牌必吃的藥膳羊肉爐小份可供4～5人享用，湯底使用自家調配比例的中藥材，必須將藥膳湯底先煮製出味，再加入羊肉去煮，湯的香氣聞起來很濃郁，不過入口是清爽滋味，虎麗覺得口感溫潤不太燥～
▲帶皮羊肉吸滿藥膳湯香氣，吃起來有Q彈較勁，肉質紮實不幹柴。
▲鍋底還有豐富的時蔬、豆腐、玉米，讓湯汁多了鮮甜滋味也更飽足。
▲如果不吃藥膳也有清燉羊肉爐可選擇，湯底是使用羊骨、羊肉燉煮，並加入薑絲提味。
必點肉品
▲涮肉片 450元／份
現點現切的羊肉片很值得嚐鮮，有瘦肉和油脂部位，放入藥膳湯底涮熟享用，直接品嚐有獨特的香氣和甘醇滋味，沒什麼羊臊味，喜歡口味重一點可以蘸點店家自制的沾醬，多了微辣鹹香口感。
▲羊肉片記得涮到不見血紅再享用，每一口都包覆藥膳湯汁的清香味。
▲沾醬是自家特調比例，鹹鹹甜甜的微辣感可以提升風味，虎麗比較建議吃原味，更能品嚐羊肉的香醇。
熱炒料理
▲白玉羊肉（冬季限定） 200元
虎麗最愛這道熱炒，是使用醃製的白玉蘿蔔炒制，滋味酸甜開胃，清脆蘿蔔咬起來卡滋卡滋，建議一塊蘿蔔配一塊羊肉享用，感受兩種食材融合的口感。
▲小黃瓜羊肉 200元
小黃瓜羊肉是新推出的隱藏版料理，口感十分脆爽涮嘴，小黃瓜風味與滑嫩羊肉滋味很match，這道比想像中好吃～
▲苦瓜羊肉 200元
微苦鹹香的苦瓜羊肉很清香，吃起來脆脆的，加上軟嫩羊肉多了肉香很有滿足感，還蠻下飯的！
▲青椒羊肉 200元
很有人氣的青椒羊肉選用三色彩椒料理，吃起來飽滿多汁，炒制羊肉相當爽口夠味，脆嫩雙重口感特別涮嘴。
▲蔥爆羊雜 200元
喜歡多種脆嫩咬感的咀嚼控推薦試試蔥爆羊雜，特別選用羊肚、羊腸兩款料理，口感多汁香醇，入口能品嚐獨特清香。
▲鳳梨羊肉 200元
這個鳳梨羊肉也是虎麗很愛的餐點，使用大樹鳳梨有獨特的果香風味，搭配鮮嫩羊肉味道更清香，入口能嚐到飽滿多汁的口感！
▲羊腦烘蛋 300元
蛋控蠻推薦點一份羊腦烘蛋，將羊腦混合土雞蛋煎制，加入九層塔提升風味，吃起來軟綿香醇，很像豆腐的口感，還有迷人的蛋香～
▲清蒸三層肉 300元
很多老饕都會選擇清蒸三層肉，採用蒜頭加米酒蒸煮，味道十分濃醇涮嘴，三層肉吃起來不會油膩，羊皮帶點軟Q口感，也有豐富膠質。
特色料理
▲麻辣羊腳（限量） 500元
可以大口品嚐的吮指美味每日限量供應，麻辣羊腳能調整辣度，虎麗點微辣就很夠味！老闆說這道必須先將羊腳煮熟後再搭配自家曬制的朝天椒料理，吃起來會有些許自然膠質的微稠感～
▲羊腳軟綿Q彈，擁有豐富膠質的滑嫩口感，包覆麻辣醬汁吃起來香辣涮嘴～
▲椒鹽黃金腿 秤重（須提前一天預約）
沒有預約吃不到的椒鹽黃金腿私心推薦必點！因爲秤重價格不一定，虎麗吃的這個份量大約800元。羊腿需要提前一天滷製後油炸料理，加上孜然粉及胡椒炒制的洋蔥、蔥段、蒜片，有着濃郁風味和辣感～
▲羊腿加上新疆孜然粉多了濃郁香氣，吃起來帶點微辣感，羊腿帶皮的軟Q膠質感，瘦肉軟嫩不幹柴，愈嚼愈香。
主食
▲羊油麪線30元／碗
羊油拌麪線滋味十分香醇，加上蒜酥多了層次風味，很適合搭配羊肉熱炒享用，吃起來很飽足。
不太敢吃羊油麪線或喜歡多一點風味，可以試試加了麻油的羊麻面線。
甜點
▲用餐後會免費提供每人一支羊奶冰棒，有原味和紅豆口味，是使用自家養殖生產的羊乳製作，味道相當濃醇溫潤！羊一哥國產羊肉店現場也有販售盒裝，喜歡的可以自行選購。
▲冰箱裡也有原味羊奶和巧克力羊奶可選購，滋味濃醇不腥，很適合奶製品控～
菜單 MENU
用餐空間
▲寬敞的用餐空間很適合多人聚餐。
▲羊一哥國產羊肉店餐廳外觀＆老闆（臺灣養羊協會前理事長張福隆）。
羊一哥國產羊肉店
地址：高雄市大寮區光明路二段761號營業時間：二至五16：30～23：00／六日11：00～14：00、16：30～23：00／週一公休電話 07－6513013
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram