新開幕!內湖人氣日式甜點店 和室內品嚐抹茶冰品

文、圖/Wisely

這兩天看到住在內湖的網友們陸續在這家新開幕日式甜品店『初心菓寮』打卡傳照片,讓Wisely相當地心動而且也很想嚐鮮,所以趁着去Olympus元佑之便,再繞到這位於捷運文德站二號出口旁的店家用餐。當天沒有預約所以只能在現場候位,不過運氣還不錯沒有等太久,而且也悠閒地嘗着店家的宇治金時茶飲。(文末有與福砂屋長崎蛋糕比較分享)

西式甜點聞名的AMO阿默蛋糕所開設的『初心菓寮』是自家所開設另一品牌,本身1樓是販售日本長崎蛋糕爲主,而2樓則是提供用餐的「甘味處」日式甜點店。Wisely到店裡時因沒有預約,原本以爲要等一個多小時纔有機會用餐,但運氣好臨時有預約客沒來,所以讓我不用一直坐在結帳櫃前上網久候~真幸運呢!當日下午還遇到一位久候不耐的客人在現場發脾氣,不過店家滿有耐心並迅速處理,這也讓我印象滿深刻的…

一樓販售的長崎蛋糕跟日本名店「福砂屋」的風格有點類似,但是口味嚐起來卻不太相同,這也是該店請師傅赴日學藝而後再重新調整的產品,當天在等候時也免費嚐了一下,後來離開時也買外帶回家~店裡不少日本茶具,看起來很漂亮呢。

二樓甘味處的空間並不算大,但是設計的風格卻相當地漂亮,這跟Wisely較熟稔的平安京茶事&和茗甘味處剛好介於中間,純和風的環境與佈置讓人覺得很舒服,也難怪許多日本控和抺茶控對它趨之若鶩。

店裡的和室禢禢米空間、日式窗臺造景的座位,以及較罕見的授乳室都是相當特別的設計;Wisely覺得環境輕鬆幽雅,較平安京茶事CP值高,但又比和茗甘味處更多了和風味。店裡有提供Wi-Fi上網,並且部份位置還有插座可使用。

跟日本甘味處較易看到的餐點模型,在這裡也同樣有展示,而且內容跟實際嚐到的一樣,所以比較不會有太明顯的差異化,而且也方便看份量選擇點餐。

當天下午點餐真是一個困擾,主要原因是入內後用餐時間差不多已經四點半左右,在餐點宇治金時和獨創新品:青紅皁白,兩者之間之能選擇一個。雖然兩個都想嚐嚐,但是食材內容重複性高…所以,最後決定點了較容易比較且常見的「宇治金時」來試試。店家的定價約NT150左右,算是還滿平價的消費~^^

Wisely很愛喝茶也滿注重茶飲的風味,在多樣選擇當中挑了較特別的蕎麥茶喝;同時提供的兩個茶碗是讓品茗者可以喝到相同的味道與溫度的茶湯個人覺得味道還OK但是沒有甜品糕點來的讓人印象深刻。

清涼的日式刨冰裡,有着蜜紅豆白玉和抺茶寒天等等食材,然後還附有抺茶蜜汁沖繩黑糖做的蜜糖,味道嚐起來其實沒有想像中那麼甜,而且還吃的到抺茶冰淇淋在裡頭。

對於曾嘗過日本與其它甘味處的我來說,這家店的口味雖然有稍做調整降低了甜度,但是個人可依喜好將黑糖蜜做份量的添加,而混着刨冰與抹茶冰淇淋的滋味,更是讓人喜愛~滑嫩的寒天與軟Q的白玉都是最佳的搭配,個人挺滿意的。

離開時,Wisely也買了店家的長崎蛋糕(Castella-加壽手以羅)回家嚐嚐,因爲剛好家裡有「福砂屋」所以就順便拿來做個比較;而目前剛開幕,買蛋糕還有加送一盒烤餅乾條(加壽手以羅壽久),味道嚐起來酥脆還不錯但我覺得並非是強項

初心菓寮的長崎蛋糕(右)與福砂屋(左)相同都已經是切片好的,而份量厚度略有點差異但不算大;本身以正宗的手法去製作,內容是以自己的砂糖和日本習得配方做組合,跟以前在臺中吃的長崎蛋糕老店、一之鄉有很大的不同!該店產品的味道比較細緻綿密,與福砂屋略微紮實的口感有明顯的不同,但前者吃進嘴裡還是略有一點西式味道在裡頭,但也是符合臺灣人的喜好與口味。

底部的糖晶是這家店與福砂屋共同的特徵,它讓香濃的蛋糕吃到嘴裡多了份驚喜感,而且味蕾的接觸也更加地豐富,以一條NT330的價格來看,算是還滿物有所值的點心。

初心菓寮本鋪地址:臺北市內湖區文德路86號電話:02-2659-2389時間:09:00-21:00網站:http://www.shoshintw.com/臉書:https://www.facebook.com/shoshincastella

Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

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