新化懷舊老咖啡館纔有 紫藍色的蝶豆花蜂蜜吐司
▲全臺唯一的「蝶豆花吐司」。（圖／翻攝自新化老街咖啡粉絲團，以下同。）
今年蝶豆花系列飲品大爆發！全臺各地開始跟隨風潮，然而，在臺南新化區的這間懷舊咖啡館，老早就用這個秘密武器製作料理，除了亮眼的「蝶豆花汽水」外，店家更研發出泛着紫藍色的「蝶豆花吐司」，淋上甜滋滋的蜂蜜，成爲簡單卻不失美味的點心。
▲淋上蜂蜜的「蝶豆花吐司」，簡單不失美味(圖左)，加入蝶豆花汁液後，麪糰像穿起紫藍色的絢麗大衣(圖右)。
全臺獨家的「蝶豆花吐司」，是將新鮮的蝶豆花汁液加入麪糰中，經過反覆搓揉後，像是穿上新大衣般，渲染出美麗的紫藍色，再進入烘焙，經過些許時間，成爲吐司模樣後，散發出淡淡香氣，緊接着緩緩的澆上金黃色的蜂蜜，甜蜜的滋味跟柔軟兼具口感的香酥吐司結合，成爲眼前這項使人垂涎欲滴的創意點心。
至於「蝶豆花汽水」，業者利用同樣的模式，將熬煮過後的蝶豆花汁液倒入汽水中，成爲當今人氣飲品，並分爲浪漫藍汽水、夢幻紫汽水兩款口味，相較之下，紫氣水加入些許檸檬汁調味，喝起來會偏酸，建議平日不愛甜味的民衆可以嘗試看看。
新化老街咖啡帶有濃厚的復古風味，牆壁上隨處可見泛黃的老舊相片，如同在傾訴着一個時代的故事，在停駐咖啡館的同時，也像沉浸在歷史潮流中，不少網友也表示，老闆相當熱情，常跟客人分享在地的大小事，非常有趣。新化老街咖啡臺南市新化區中正路421號電話：06 5909800