善耕365／公益正妹推薦　5種養生又塑身的食物

圖、文／善耕365

要從事公益活動，服務別人，必需要有一個健康的身體和良好的體力，因爲在幫助別人之前，一定先要照顧好自己，而養生保健也一直是大家關心的議題，所以關於養生飲食和塑身運動的資訊不計其數，但是你知道這些「人美心也美」的公益正妹們，平常都如何保養自己身體的健康和體態的勻稱呢！

今天就請這些公益正妹們來爲大家介紹，不但平常她們就已經在使用，可以幫助我們攝取到豐富的營養又能達到塑身效果的食物吧！

一、蔬菜

高雄醫學大學的黃怡瑄，媽媽本身就是營養師，所以媽媽會幫她注意飲食的控制，也會要求她計下食物熱量的換算數值。而平常就很喜歡吃燙青菜的她，媽媽也會搭配各類水果給她補充養分。

蔬菜含有：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿蔔素，纖維、豐富的維生素和多種礦物質（鈣、鎂、鐵），可以抑制自由基（一種加速衰老進程的分子），增加飽腹感，這不但是養生保健的食物，也是減肥塑身的人最不能忽視的食物之一。

不過，蔬菜千萬記得不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。而烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們是很健康的食物，但是很多蔬菜很能保藏這些過多的油脂。

二、水果（特別是漿果）

南投暨大附中的羅芝誼，每天保持均衡飲食少吃垃圾食物，不但健康還可以省錢，喜愛各類水果和自然蔬食的她，沒有給自己太多的限制。

漿果類如番石榴、番茄、葡萄、莓類（如草莓、藍莓）、覆盆子…等，它是一種肉質果，外果皮膜質，中果皮、內果皮均肉質化，充滿汁液，內含一粒或多粒種子。它們富含抗氧化劑，纖維，維生素C和丹寧酸，攜帶強大的抗氧化劑，有助於你的身體對抗心臟病和癌症，而果實的類黃酮可以有利於你的視力、平衡感、協調性和短期記憶。一杯樹莓含6克纖維和超過你每天所需一半的維生素C。

藍莓同燕麥片一樣，含有可溶性纖維，能讓你飽肚子的感覺維持更長時間。草莓含有另一種重要的纖維–果膠（葡萄、桃子、蘋果、橙中也含有），它比其他水果纖維更能飽腹。

西瓜含有特別豐富的水分和營養素，可以幫助我們有效的排出身體的毒素和水腫。西瓜確實可以幫助我們減肥，但是也要注意食量，因爲含有一定的糖量，千萬不可以食用過多。

三、雞蛋

嘉義大學的凌與晨，注重在正常的時間飲食，並且注意自己的飲食習慣跟食物內容，會特別主意不要攝取高熱量的食物，也不會太晚進食。

越來越多的研究顯示，每天吃一兩個雞蛋並不會提高你的膽固醇水平。事實上，大部分血液中膽固醇，是由人體從膳食脂肪中獲取的，而非食物中的膽固醇。而且雞蛋中的蛋白質，能比其他來源的蛋白質更有效地增加肌肉–即使是牛奶和牛肉望塵莫及。另外還含有維生素B12，這是脂肪分解的必要物質。

雞蛋既能提供超強的飽腹感，又可以爲身體補充豐富的蛋白質，在減肥塑身的過程中只有爲身體提供足夠的營養和能量，才能維持正常的新陳代謝，並且讓脂肪得到充分的燃燒。

四、奶製品

奶製品從營養價值上來看，確實是一個特殊的傢伙，因爲沒有任何天然的食品可以替代它的位置，主要是它可以爲我們提供一種很必要的營養素–鈣。鈣對生物體而言是必需的營養物質，鈣與人體的成長、骨骼發育相關密切，在血液凝固中也扮演了重要角色。而且維持血清中正常濃度的鈣（離子）含量，才能維持正常的心臟與血管健康。

牛奶、酸奶、乳酪、優酪乳和其他乳製品中除了含有豐富的鈣質、礦物質和蛋白質之外，還有能夠促進消化和吸收的乳酸菌，可以加速脂肪的分解並且預防其生產，對減肥、塑身非常有幫助。另外乳酸菌還可以刺激腸胃，加速其蠕動，達到排毒的功效。如果在餐前出現飢餓感，喝一杯優酪乳就可以達到飽腹的效果，因爲液體能佔據更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空，還能有效的控制食慾。

五、豆漿

對於女生來說，喝豆漿的好處實在是太多了，它的營養元素既能幫助我們美容，又可以塑身，還能降低血脂和膽固醇。如果平時沒有時間做早餐的人，就可以喝一碗鮮榨的豆漿，搭配全麥麪包和一些蔬菜，既能飽腹又可以提供充足的營養，而且熱量也非常低，餐前喝一杯豆漿，能夠有效的抑制脂肪在體內生成。

用公益活動來增加身體的活動

除了利用飲食來達到保健塑身的目的之外，這些公益正妹都還有一個共通點，就是喜歡運動。怡瑄習慣到健身房運動，有時也會到學校內去跑操場；芝誼喜歡爬山和騎腳踏車，出門時不遠的距離都用走的，而遠距離坐交通工具時都站着，不但可以消耗熱量又可以讓別人休息。

所以其實保持勻稱的體態很簡單，以「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡判斷即可。攝取熱量若超出消耗熱量，超出的部分會轉爲脂肪，造成身材肥胖；反之，則會使身材消瘦。

運動就會達到瘦身的理由，還有一個。就是肌肉是讓我們身體能活動的最大功臣，而肌肉的能量來源則是「脂肪」和「糖」，所以「運動=肌肉活動=消耗脂肪和糖」。

不過大家普遍認爲「運動＝增加消耗熱量」，是不正確的觀念。因爲藉活動身體消耗卡路里，叫做「身體活動」，而大家所謂的「運動」僅佔身體活動的20％而已。其餘70％則透過做家事、通勤和工作等日常生活消耗的稱爲「身體活動」，而最後的10％，則在消化吸收食物時所消耗的。

如果平常沒有做家事的習慣，又想要保持勻稱體態的人，可以多多參加善耕365內的各項公益活動，不但可以使身體活動達到塑身的效果，還可以近距離和這些「人美心也美」公益正妹一起攜手做公益，真是一舉兩得啊！

第一屆善耕 Girls 公益女孩徵選活動辦法：http://goo.gl/UkfdPF

公益媒合平臺《善耕365》官方網站 http://www.harvest365.org/善耕365粉絲團連結：https://www.facebook.com/harvest365