信豐、時健力 合推免洗免煮紅藜香檬醬

信豐農場共同創辦人鄭世政。圖/業者提供

信豐農場爲臺灣紅藜專家旗下紅藜田主要座落臺東,並與全省優良農家契作,擁有純淨的土壤新鮮空氣與潔淨的水源,藉着得天獨厚的地理環境栽種出最珍貴的臺灣紅藜。近期與時健力研發團隊共同推出全國第一罐免洗免煮,並添加天然國產香檬的「好夥拌紅藜香檬醬」系列,共有紅藜香檬甜鳳藜醬、紅藜香檬原味油蔥醬、紅藜香檬泰式打拋醬等三種口味,克服使用者最困擾的洗紅藜與煮紅藜。

信豐農場共同創辦人鄭世政指出,紅藜可應用的範圍很廣,好夥拌系列如魚子醬的精緻口感也完全來自珍貴的臺灣紅藜,希望以天然素食素材護生。據瞭解,臺灣紅藜經動物實驗證實預防大腸直腸癌酒精性肝損傷的穀物建議每日可食用四分之一至二分之一罐。在即將到來的農曆新年,無論大人小孩、送禮自用兩相宜。

臺北醫學大學碩士癌症關懷基金會校園營養師簡鈺樺表示,臺灣人飲食習慣日趨外食爲主,常常聽到人家說外食太鹹、太油膩等的說法,但其實還有一項大問題就是「膳食纖維嚴重缺乏」,最主要莫過於腸道的連結,當纖維量不夠,容易有便秘的問題產生,外加上壓力、運動甚至生活習慣的不良更加劇便秘的嚴重性

長期便秘下來會導致腸子裡的有害物質腸壁接觸太久可能增加腸道病變風險。此外,腸道中有非常多的菌種,有些人會額外補充益生菌或是喝優酪乳,但卻忽略了這些菌種其實也需要食物生長,而這個食物就是纖維。

簡鈺樺說,膳食纖維有個很棒的來源叫做全榖雜糧類,如:糙米胚芽米地瓜等,還有臺灣本土食物紅寶石之稱的紅藜。根據行政院農業委員會資料報導,每100公克的紅藜就有14公克的膳食纖維,是衆多全谷雜量類中最爲突出的。紅藜來源其實除了直接原型的紅藜以外,民衆也可以選擇像是紅藜面與紅藜拌醬,變化較多元,把握以上原則,食用足夠的膳食纖維量可讓腸道較不易老化