小心肝!春季護肝吃大蒜喝綠茶

文 /劉博仁

「你昨晚睡幾個小時?」現代人習慣晚睡,每晚平均睡不到6小時,單靠週末還睡眠債,其實你的身體已經受到危害卻不自知。

▲現代人睡眠問題多,晚上睡不着,早上又爬不起來。(圖/取自picjumbo)

肝是身體重要的排毒器官,若是身體受到塑化劑重金屬污染、經常喝酒、外食、熬夜等因素都會加重肝臟解毒的負擔。爲了幫助肝臟解毒運作加分,可以多攝取以下9類食物

1. 十字花科蔬菜:包括綠花椰菜高麗菜芥藍蘿蔔羽衣甘藍等,其中的葡萄糖硫甙(glucosinolates)以及吲哚物質,可以活化肝臟解毒系統有助環境荷爾蒙以及雌激素代謝。

2. 大蒜:大蒜含硫化合物以及硒元素,可以激活肝臟的解毒酵素功能

3. 薑黃:薑黃中的薑黃素,具有良好抗發炎抗氧化功能,對於修復肝臟細胞以及活化肝解毒酵素,有一定功效

4. 綠茶:綠茶多酚兒茶素,可以活化肝臟解毒系統。

▲茶、綠茶。(圖/記者楊筱柔攝)

5. 酪梨:每週吃一到兩次酪梨,可以幫助修復肝臟受損細胞,並抑制毒素在肝臟中的堆積。

6. 柑橘類或是芭樂:這類水果富含維生素C,可以促進肝臟製造出更多代謝毒素、脂肪有害物質的酵素。

7. 蘋果:蘋果連皮吃,其中的不可溶纖維以及果膠,可以提高腸道的排毒效能,減少肝臟解毒負擔。

8. 蘆筍:含有鋅、硒、維生素B6、維生素C、纖維素等,是幫助肝臟解毒的利器

9. 甜菜:含有高量類黃酮類化合物以及β- 胡蘿蔔素,可以提高肝臟整體解毒機能

醫師特別強調,千萬不要聽信養肝偏方,亂吃補品或非經醫師指示之保健食品,以免對肝臟造成二次傷害。

本文作者菁英診所營養醫學專家劉博仁醫師 / 澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任、2009年《商業週刊百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人