向小當家致敬!《料理之王》海選出現「面非面」全場驚呆

記者逸羣臺北報導

ETtoday全新實境料理節目《料理之王》由全聯福利中心獨家冠名贊助、泰山首席獨家油品贊助,近日於莊敬高職舉辦第二場海選賽制現場評審主廚爲《臺灣廚神施建發阿發師」,以及莊敬高職餐飲管理科方政裕組長擔任,海選主持人則是賴珮如

▲▼《料理之王》第二場海選盛大展開。(圖/實習記者方敬攝)

第二場的主題與上一場相同,依舊是以「臺灣鯛」吳郭魚作爲主軸。在有限的30分鐘料理時間中,多數選手用較常見的手法煎、炸爲主,但選手王鉦維則魚塊打成泥狀,最後用「魚面」的方式呈現「面非面」的料理,宛如向知名動漫中華一番》的「小當家」致敬。

▲▼選手王鉦維做出動漫中出現的料理「面非面」。(圖/實習記者方敬攝)

當王鉦維的料理放置評審桌時,讓不少人疑惑主題的「魚」在哪,在他解釋後讓全場爲之驚豔,原來已將魚肉變成了面。不僅料理手法特殊,口味也獲得評審認可,最終順利奪下進棚錄影資格的「金鏟」。現29歲的王鉦維有超過10年的廚藝經驗,現爲永平高職餐飲科教師,擅長臺式料理,但也時常挑戰創新。

▲▼選手使用指定食材與各自準備的食材來完成一道吳郭魚料理。(圖/實習記者方敬攝)

現場選手包含知名飯店餐廳主廚、日本料理師傅,還有饒舌歌手、模特兒活動主持人等各行各業的料理好手參加。且當日料理好手衆多,讓兩位評審主廚燒腦,也向製作單位提出幾位能力突出的選手,希望能增加賽制,讓更多料理高手一同晉級較勁。

▲▼《料理之王》第二場海選評審《臺灣廚神》施建發「阿發師」,以及莊敬高職餐飲管理科的方政裕組長。(圖/實習記者方敬攝)

《料理之王》號召各地廚藝高手,無論是飯店大廚餐飲業者,甚至家庭主婦,屆時也會邀請演藝圈的著名老饕與知名廚師擔任評審,一同選出最強的「料理之王」。

▲海選主持人賴珮如與兩位評審。(圖/實習記者方敬攝)

▼第二場海選獲得金鏟的6位選手。(圖/實習記者方敬攝)