想輕鬆做「蘑菇派」？ 瑞士維氏刀讓你事半功倍
▲「蘑菇派」不難做，快點趁過年來試試看！
文／班尼，圖／ED'S DINER
瑞士品牌Victorinox（瑞士維氏）最早以生產刀具起家，高品質讓許多人都夢想有一把，而先前品牌送上「蘑菇派」禮盒，有一大籃的新鮮蘑菇、新鮮派皮、一小瓶白酒，最重要的，還有瑞士維士刀三件組，讓做菜更加輕鬆簡單，現在就跟着我們一起動手做！
▲準備材料：蘑菇、白酒、洋蔥、派皮、香料(咖哩粉)、瑞士維士刀三件組
Step 1：先將派皮以180度烤30分鐘
Step2：將蘑菇跟洋蔥頭切丁，蘑菇額外在切片備着。
Step3：奶油在平底鍋上預熱，加入蘑菇、紅洋蔥丁拌炒，接着用黑胡椒、鹽巴調味，等汁收幹後，再加入少許白酒收幹。
Step4：將烤好的派皮拿出，在上面平鋪炒過的蘑菇片，接着刷上奶油，再放入烤箱以180度烤15分鐘。
Step5：看到蘑菇片已上色，再將表面撒上一點咖哩粉，就大功告成啦！
▲鏘鏘！美味的「蘑菇派」出爐啦！
品嚐過後，覺得派皮呈現出如餅乾的口感，派陷綿密溼潤，紅洋蔥很能襯托出蘑菇的香氣。加入點白酒是好選擇，讓口感更好！但派皮太甜，跟派餡的味道有點分離，所以在派皮的選擇上就可以多留意。
而使用瑞士維氏刀的三件組做菜，省了不少力氣，刀子本身輕薄，加上銳利度大大勝過普通刀子，處理水果或較小的食材，都因把柄好握、好施力，非常方便，讓這次的「蘑菇派」美味出爐！