仙草控看過來！關西仙草博物館品嚐沒吃過的仙草美食
文、圖／YOUZI 佑子
提到關西一定會想到清涼消暑的仙草，來到新竹關西仙草博物館生態農場，參觀仙草尚未採收曝曬的翠綠原貌，品嚐仙草面與仙草雞湯的滋味。
農曆七月的仙草園正是盛產期，等到中秋節前後就可以採收，每株仙草生長狀況不一，先成熟的先採收、慢成熟的後採收，一切都得靠人力作業。
行程安排如果不方便到關西仙草博物館也沒關係，可以到關西鎮上的關西仙草巷，少了DIY課程，但還是有許多仙草美食可以享用。
前往仙草園的路上，老闆一一介紹兩旁植物，冬季有桔子、夏季嘗李子，不同季節來有不同水果，讓小朋友可以藉此認識大自然。
仙草總是給人黑黑的印象，但仙草原貌可是翠綠色澤，採收後的仙草受日曬成仙草幹再加以熬煮，就成了常見的仙草汁。
仙草雞湯DIY體驗仙草汁放入紅棗、枸杞等藥料，煮滾後再收入雞肉，就可以等着吃香濃仙草雞囉。
煮滾後的雞肉已沾上些許色澤，但這時雞肉還不夠軟爛，需煮到雞肉呈現黑色的色澤纔算完成。
喜歡仙草的人可以試試仙草膠磚，口味比一般仙草硬、也更有彈性，沒有太人工的甜味，完全是仙草自然原味的香氣。
午餐也是在仙草博物館解決，餐廳賣不少仙草入菜的料理，像是我們今天吃的仙草面。仙草面口感比較紮實，不會太過軟爛，帶着淡淡仙草香，上頭舖了油蔥和雞肉配料，記得要拌勻了再吃。
冰冰涼涼的仙草茶也是必點推薦，也有賣樽裝可以帶回家慢慢品嚐。
剛煮的仙草雞終於完成了，仙草湯飄着薄薄的雞肉油脂，喝起來意外清爽不膩。
享用完午餐可以到一旁黑膠唱片展覽室參觀，裡面全是老闆珍藏的寶貝，若是帶長輩來一定會很有共嗚。關西仙草博物館生態農場大人小孩都很合適，不喜歡仙草雞也可以DIY仙草凍，若要體驗DIY課程，記得要先打電話詢問喔！下次到關西玩不妨嚐嚐不同風味的仙草料理。
關西仙草博物館生態農場 地址：新竹縣關西鎮中豐路二段326號電話：03 587 0058營業時間：09:30 AM – 18:00 PM，每週三公休連結：關西仙草博物館Facebook
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