網傳苦瓜、大燕麥片降血糖？會讓你血糖飆高的控糖迷思

▲網路流傳苦瓜、麥片和紅心芭樂可以控制血糖？（圖／記者趙於婷攝）記者趙於婷／臺北報導臺灣的代謝症候羣症狀比例是世界排行第二，代謝症候羣不僅讓罹患高血壓、糖尿病等慢性病的風險提高，死亡率也一般人的1.5-2.5倍。其中又以罹患糖尿病的人數最多，而控制血糖更是糖尿病最重要的事情，但根據資料統計有4成5的病患飲食認知錯誤，其中又以網路流傳偏方危害最大。新營養時代營養師鄭師嘉指出，有代謝症候羣的患者爲了控制血糖，擔心血糖飆高而不敢吃主食，有些人靠飢餓和吃得少來控制血糖，但往往都會造成營養失衡的問題，另外，有些患者會仗着自己有在服藥而肆無忌憚的大吃，或是長期使用網路流傳的控糖飲食方法，但每每都造成反效果。鄭師嘉提到，網路流傳「吃苦瓜、紅心芭樂和大燕麥片」都可以控制血糖，因此很多患者都會實行這樣的吃法，甚至會因此大量攝取，但鄭師嘉提醒，雖然紅心芭樂的甜份較低、維生素含量高且富含植化素，適量攝取是健康的，但吃太多仍然會造成血糖飆升。另外，很多人都知道大燕麥片可以控制膽固醇，鄭師嘉提醒，大燕麥片也是富含澱粉的五穀根莖類，是可以作爲替換主食的，因此吃太多一樣會血糖飆高，而雖然研究證實苦瓜的胜肽有降血糖的功效，但並不代表吃苦瓜就能控制血糖，若要光靠苦瓜來控制血糖，可能需要吃到上百顆。控制代謝症候羣沒有偏方，鄭師嘉表示，所有食物都是兩面的，吃太少或太多都不好，要控制血糖還是要均衡飲食、避免攝取單一食物、慎選水果甜度，要落實少油少鹽和少糖的控糖飲食。