【玩FUN飯】蟹殼黃包三星蔥銅板價 25年萬華老店 內行ㄟ攏知

蟹殼黃是來自大陸江浙一代的地方小吃,圓圓的外型加上烘烤後呈現金黃色澤,看起來就像煮熟螃蟹殼,因此被稱爲蟹殼黃。(攝影/吳振煌)

蟹殼黃是來自大陸江浙一代的地方小吃,圓圓的外型加上烘烤後呈現金黃色澤,看起來就像煮熟螃蟹殼,因此被稱爲蟹殼黃。在萬華有攤開了25年的蟹殼黃老店,一個只要13元,是在地人推薦的好味道老闆蔡月秋接受《中時新聞網》專訪表示,在賣蟹殼黃之前其實過得很不開心,直到開始接觸做餅,才重新感受到生活的快樂。

還沒到吃飯時間店門口就聚集了排隊等待美味人潮。(攝影/吳振煌)

在萬華萬大路上,有間招牌簡單但味道不平凡的老店,從遠處就能聞到濃濃的蔥香味,還沒到吃飯時間就聚集了排隊人潮。老闆蔡月秋表示,手藝是跟也是糕餅師傅姊夫學的,瞭解做餅流程後再自己研發出不一樣的味道。喜愛研究美食的她說,過去曾當過10年的美髮師,但始終非常不開心,因爲當初是家人希望她走入美髮業的,並非自己興趣,直到開始賣餅後,才從中得到成就感,重拾臉上笑容

老闆製作的蟹殼黃外酥內軟,一口咬下嘴裡充滿青蔥的香甜和濃濃的芝麻香氣。(攝影/吳振煌)

老闆表示蔥必須選用宜蘭三星蔥纔會好吃。(攝影/吳振煌)

老闆製作的蟹殼黃外酥內軟,一口咬下嘴裡充滿青蔥的香甜和濃濃的芝麻香氣,提及蟹殼黃好吃的秘訣,蔡月秋表示,就是要加入夠量的蔥,蔥必須選用宜蘭的三星蔥,再加上她特製內餡,裡面有10幾種秘密武器,才能做出好吃的蟹殼黃。

老闆蔡月秋喜愛研究美食,她表示看到客人吃蟹殼黃時滿足的笑容就很有成就感。(攝影/陳盈臻)

走過25個年頭待人親切的老闆與附近居民和老顧客都成爲好朋友,她感動表示,非常謝謝大家的支持與愛護,每天切蔥空氣都會飄散嗆辣的氣味,但鄰居從來沒有一句怨言,還會熱心的幫她介紹更多客人來買,蔡月秋說到,這些人情味,正是讓她多年來從工作中找到快樂的原因

(攝影、剪輯/吳振煌)