瓦城新創跨菜系中式餐飲品牌 一餐可享各菜系人氣料理

時時香是瓦城泰統集團旗下推出的第6個品牌,主推跨菜系中式料理。記者黃士原/臺中報導攝影

時時香是瓦城泰統集團旗下推出的第6個品牌,主推跨菜系中式料理,將中式各家菜系的經典人氣菜色整理出來,像是客家菜的三杯雞川菜麻婆豆腐臺菜菜脯蛋等,讓人讓喜愛中式料理美味消費者可以一次滿足。

瓦城泰統集團徐承義表示,近年來中式餐飲國際上開始流行,愈來愈多人投入中式餐飲,但東方菜色要連鎖化並不容易,而瓦城泰統集團累積了20多年的經驗,有着深厚的廚藝以及研發實力,並且掌握中菜的美味關鍵,匯聚各菜系的熱門名菜推出時時香這個品牌。▲3.5杯雞。▲2公分厚的菜脯蛋。

雖然是集結各菜系的人氣菜色,但徐承義說他們還花很多心力去做到更好,以3.5杯雞爲例,除了特別選用去骨的雞腿肉外,還加上特製的花雕酒,所以才叫3.5杯雞。而除了雞腿肉之外,裡頭還加入了吸飽醬汁豬血糕、醃過並炸到酥脆的薑片

而屬於臺灣家常菜的菜脯蛋,也是時時香招牌菜,厚煎菜脯蛋超過2公分的厚度口感有別於一般菜脯蛋,還有主廚特製的醬料。川菜或是粵菜常見的豆酥鱈魚這裡也有,但如果端上來可能會讓人訝異鱈魚在哪?原來這裡的無敵豆酥嫩魚被炒到又香又黃的豆酥蓋滿,幾乎是一般的兩倍量。▲無敵豆酥嫩魚。▲超級麻婆豆腐。

甜點同樣以「跨菜系」理念,增添主廚特製風味,包含清爽可口《楊枝甘露》,雖爲粵式招牌甜品,但有別於市面上的做法,特別加上豐富飽滿的「柚子粒」,和芒果西米露搭配,凸顯酸甜滋味;還有口感軟Q如麻糬的《QQ杏仁豆腐》結合獨家研製鳳梨蜜,以及融合高山烏龍茶香與甘蔗香的《甘蔗四季青茶》。

瓦城泰統延續對「米飯鑽研專業與堅持,精選的《越光米》、三色地瓜飯《金玉滿堂》以及素有「穀類紅寶石」之稱的《健康紅藜麥》,45元就可以無限享用。地址:臺中新光三越中港店9樓電話:04-2259-7718▲阿婆紅燒肉