大鼎餐飲集團再創臺菜品牌插旗11期重劃區

「厝秘」飄香私房功夫菜、手路湯，顛覆民衆對臺菜餐廳的想像。圖／業者提供

大鼎餐飲集團再創臺菜新品牌！在臺中市11期重劃區崇德八路一段、打造「厝秘-功夫菜手路湯」，採獨棟庭院與預約制，充滿隱密與高格調的舒適氛圍，顛覆民衆對臺菜餐廳的想像，堪稱最優雅的臺菜餐廳！

「一直以來，心中總想着有一天，要將臺菜一道道的精彩、結合地方文化，用說故事的方式傳達給每位吃飯的客人！」大鼎餐飲集團董事長戴勝堂表示，厝秘，就像是恬靜秘境中的一間厝，厝內飄香私房功夫菜、手路湯，以款待家人朋友的服務態度，低調的開着小門迎接，讓大家輕鬆團聚「吃厝秘，呷趣味（臺語）」，實現心之嚮往的臺菜品牌。

事實上，大鼎餐飲集團在臺中市五期重劃區原本有「正月初一」新臺菜餐廳，但鑑於公益路商圈租金高昂、而且停車不易，因此決定轉戰蓬勃發展的11期重劃區，不惜砸下重金購買獨棟電梯別墅，再改裝成「厝秘-功夫菜手路湯」庭園式臺菜餐廳。

精通各式中菜系與經典臺菜的厝秘總鋪師-張智勇，擁有多年五星飯店的主廚深厚經驗。張智勇說，臺菜的精髓是「一桌菜，兩路湯」，厝秘以功夫菜、手路湯爲核心料理，從辦桌的精雕好菜，到功夫實在的家藏料理，多達70多道佳餚。

例如「白菜土雞鍋」、「金鯧米粉鍋」。其中，金鯧米粉鍋是過去在米其林星級餐廳才吃得到的經典臺灣湯鍋料理。

還有臺灣人最愛吃的「芋頭香酥鴨」，堅持使用充滿香氣、口感十足的大甲芋頭，仔細炸出蕾絲外衣，咬下口酥香柔嫩；臺菜法吃的「松露滑蛋」，以松露醬與松露油拌炒出香濃滑蛋，抹在法棍切片上咀嚼起來結合麪粉香，越吃越有滋味。

厝秘有別於一般臺菜餐廳的設計，進門迎接的是庭園植栽，讓人有回家的親切感，落地玻璃窗一眼可望穿厝內座席區，明亮清幽，挑高的「玉蘭花牆」手繪圖更是吸睛！作品出自旅居維也納多年的藝術家-劉哲揚，簡單高雅的風格，以高貴端莊的玉蘭花形態完美呈現雅緻品牌氛圍，更象徵厝秘嶄新詮釋臺菜餐廳風格。

厝秘庭院獨棟用餐區從一樓延伸至四樓，厝內有電梯代步，座席數將近120個位子，1樓寬闊用餐氛圍綠意景緻與玉蘭花牆輝映盡顯悠閒靜雅；3樓VIP獨立包廂能容納16位的宴客大桌；4樓可供多人團聚享宴；2樓用餐「玉蘭花牆」映入眼簾，還能遠眺戶外空中花園。

即日起～4/30，來店用餐與「玉蘭花牆」拍照並在臉書打卡，主廚招待功夫菜四選一。