挑對鍋具煮菜輕鬆又方便 吳秉承親自傳授4主張、3原則

▲今年家樂福特別邀請型男主廚吳秉承(左2)及古錐師主義(右2)雙名廚攜手站臺。(圖/記者曾婉婷攝)

記者曾婉婷/綜合報導

近年因臺灣食安問題,讓許多家庭從外食習慣轉爲在家料理,因此帶動一股DIY風潮,購買烘焙及鍋具的需求也明顯提升。然而,該如何挑選適合自己的鍋具,其中學問可不少。

對此,型男主廚吳秉承則傳授4個主張,第一爲鼓勵媽媽們要汰換笨重及過度老舊的鍋具,選用輕巧堅固好操作的鍋具,使煮菜不用練臂力;第二是改變烹調習慣,最好少油、少鹽,煮出食材風味;第三得正確使用鍋具特色,才能輕鬆展現廚藝;第四是選擇容易清洗且外觀時尚的鍋具,讓媽媽們烹調時隨時保持好心情

至於該如何挑選,吳秉承建議可依個人煮菜習慣分爲3個原則,例如喜歡快炒可選中華炒鍋,若比較常煎魚牛排等就可選平底不沾鍋;至於愛煲湯的話當然最好選鍋壁較厚的燉鍋。不過,最重要的是選擇有品牌較有保障。

▲家樂福特別引進多款百貨通路品牌,並以量販獨家銷售模式吸客,顛覆以往賣場只能購買廉價鍋具的觀念。(圖/記者曾婉婷攝)

而各大量販賣場就看準此商機,加上母親節即將來臨,所以都紛紛引進經濟實惠的各種鍋具。其中,家樂福特別結合包含法國特福德國雙人牌、德國WOLL、韓國樂扣等12大品牌,共有約500支商品,且價格下殺3折起,另於賣場內不限品牌鍋具消費滿1,500元,還可獲100元折價券和參加刮刮樂抽獎活動預估今年鍋具銷售業績將較去年同期成長兩成。

至於大潤發則從即日起至5月2日,推出特選比利時品牌BergHoff、德國品牌ROSLE-I-MotionPro、義大利品牌Bialetti系列鍋具,全系列下殺5折,且消費滿2000元就送200元現金抵用券;另有拿舊鍋抵新鍋的優惠,只要拿家裡不使用的舊鍋,就可以換取鍋具折價券一張,最高可以折抵500元,預計吸引不少搶購人潮,帶動鍋具類業績成長5到6成。