【特輯】研究：砧板比馬桶髒！ 總生菌數比馬桶多12倍
家庭主婦每天做菜需要使用的沾板，上面的生菌竟然比馬桶還多！根據朝陽科技大學陳耀寬教授實驗發現，使用過2個月的木頭砧板，平均每平方公分有3萬7000只細菌，總生菌數比馬桶多12倍！
▲研究發現使用2個月的砧板，總生菌數竟比馬桶多出12倍。（圖／取自網路）
想不到砧板的細菌這麼恐怖吧！專家指出，市面上最常見的木頭砧板，使用一段時間就會產生刀痕，這些細小的刀痕最容易藏污納垢，放置在潮溼的環境裡就成了細菌的大溫牀，而塑膠砧板遇熱會釋出有毒物質，又有容易發黴的缺點，在使用上得留意安全。
然而市面上砧板百百款，該怎麼選擇？除了常見的木頭、塑膠材質之外，還有竹子、玻璃等材質製做的砧板，每一種材質的特性都不同，國內有業者研發出TPE材質砧板，以清潔保養來說最爲方便。微細科技總經理鄭富仁表示，這款微晶木砧板通過SGS國際認證100%無毒，並具備99.99%抗菌特性，相當的安全耐用，而且面板上的刀痕使用熨斗就能燙平，目前已經取得臺灣、大陸、美國的專利，一年全球的營業額上看10億元。
▲微晶木TPE環保材質砧板具有抗菌無毒特性，刀痕用熨斗就能燙平。（圖／微細科技提供）
消費者在選擇砧板的時候，最好能依據使用習慣和需求來挑選，並且徹底做好清潔保養，如果產生較深的刀痕就應該換新，以免卡髒污孳生細菌或發黴，影響食的安全。
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