饕客之所向！韓國饗食天堂盡在濟州釜山

文、圖／七逗旅遊網提供

現在許多美食愛好者不僅在臺灣吃透透，還揪團出國覓食，韓國濟州島和釜山因爲臨海，加上宜人氣候，擁有許多海產鮮味與農特產，許多韓國傳統美時都可以在這裡吃得到，成爲饕客們的心頭好，現在釜山航空推出了釜濟雙城旅遊行程，只要2個多小時，就能到釜山開吃，各位吃貨們該準備啦！好好祭祭自己的五臟廟囉！

四面環海的濟州，盛產方頭魚、鮑魚、海螺、海膽等各式海魚、貝類和海鮮，可說是愛吃生魚片饕客的天堂。清淡鮮嫩卻極富海味的口感，讓人忍不住一片接一片。而且，親眼看到濟州海女辛苦捕撈的魚獲，直接上桌，的確是「熊青」的料裡啦！

濟州海島擁有豐富海產，所以有各式各樣的海鮮料理，而濟州人最喜歡的就是海鮮砂鍋這一味。將九孔螺、貝類、海膽卵、魷魚、蝦等新鮮海產滿滿擺上一鍋，再鋪排上豆腐、茼蒿、大蔥等蔬菜，除了彈牙可口的海鮮，海鮮湯融合了海鮮精華的鮮和蔬菜的清甜，輕爽口感，彷彿就置身於大海中，讓人陶醉。

每年的9月到10月是白帶魚的產季，到了冬季是肉質最鮮嫩、口感最好的季節。將現釣上來、還閃着銀光的新鮮白帶魚，有很多種料理方式，可以幹煎、做成辣燉帶魚，或是將白帶魚切成小塊後放進沸水裡，再放入南瓜、青椒、白菜等，用大蒜和鹽調味，加一點細辣椒粉，清淡口味的白帶魚湯就可以上桌了。現在已經快要入冬，正是品嚐肥美白帶魚的最佳時候，趕快出發吧～

看到這一塊塊Ｑ彈烤肉，食指大動了嗎？濟州人遇到喜事喜歡用豬肉來接待客人。而韓國傳統濟州黑豬是在草地上自然放養，肥肉有嚼勁，瘦肉也不會幹澀，而且沒有腥味。用炭火燒烤，豐富的油脂經火烤後香氣四溢，烤好用剪刀剪成適合大小，包着生菜一起吃，味道香而不膩，越嚼越有勁，從口味清淡的開始吃起，慢慢加重口味，如果再配上海鮮火鍋和黃金炒飯，那就只有完美二字可以形容了。

來到釜山就是要吃豬肉湯飯！豬肉湯飯是釜山的代表美食之一，在釜山捷運站附近，甚至還有豬肉湯飯一條街，而且各家豬肉湯飯都有自己特色。爲什麼釜山豬肉湯飯如此出名？據說是在韓戰時期，當時釜山民衆因戰亂無法溫飽，所以把美軍部隊裡不要的豬肉骨頭、豬頭肉、內臟等做成雜碎湯飯，卻意外地成爲一道美味流傳至今。

心動了嗎？好多的鮮味和傳統韓國美食等着吃貨們去大快朵頤，心動不如趕快行動，趕快安排假期出發吧！

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