誰是「靚湯」的幕後英雄?香港美食享譽全球 

▲左:每一道香港經典菜色,都有幕後英雄故事。右:「粥粉面影音錄像區」紀錄港式美食手法。(圖/記者陳姿吟攝)記者陳姿吟/臺北報導香港美食在全球地位已經不容忽視,但想像得到港式小吃藝術結合,會是怎麼樣的一個氛圍嗎?《香港‧味道》取港菜中20道經典菜色,以藝術展覽的形式,展現香港的美食文化演變,民衆可趁連假到華山園區現場免費參觀

香港旅遊發展局主席林建嶽表示:「臺灣每年有超過兩百萬人次造訪香港,其中香港美食又是吸引臺灣人到香港旅遊的重要原因之一。」這次展覽的藝術作品,結合影片圖像、互動投影媒介,能感受到香港美食在歷史上的傳承,而於展覽中露臉的這些老廚師們,都是幕後的英雄。

▲展覽中的「經典餐廳實境模擬營造茶餐廳氣氛。(圖/記者陳姿吟攝)展覽中的「美食之最大賞互動投影區」宛如置身頂級餐廳,互動式品嚐得獎的菜色;「粥粉面飯影音錄像區」以紀錄片形式挖掘道地美食背後的故事;「經典茶餐廳」用實體情境模擬港式茶餐廳氣氛情懷

「香港人在美食呈現上,展現的是專注力!」香港旅遊發展局臺灣分公司處長徐維妮接着說:「會有本次的構想,是希望將香港美食的層次昇華。」香港美食在菜色、食材、烹調手法上,都是承載着香港獨特的文化歷史背景,透過展覽不同的呈現,讓臺灣民衆感受到香港美食中的「故事性」,也可以瞭解香港小吃之於人們生活文化。《香港‧味道》展期爲4月4日至4月7日,於華山1914文創產業園區東二B館舉行,免費入場。▲藝人任賢齊(左)、周麗淇(右)現場展示香港經典美食「港式烤鴨」,爲《香港‧味道》開幕式熱場。(圖/記者陳姿吟攝)