水果感染「冰箱殺手」 20歲孕婦吃一口胎死腹中

醫師提醒,蔬果生肉一定要分開並洗淨纔可食用。(圖/翻攝自pixabay)

大陸中心/綜合報導

時序盛夏沁涼飲品水果成爲大多數人的消暑食品,不過得當心有種細菌非常喜歡冰箱溫度,在人們毫無知覺的情況下,對健康造成危害。浙江溫州一名20歲的年輕孕婦3周前吃了冰箱中的一些水果,沒想到5個月的寶寶竟胎死腹中,檢測發現原來是號稱「冰箱殺手」的李斯特菌症惹禍。

溫州市中西醫結合醫院近日收治一名女病患,今年20多歲且懷有5個多月身孕,她入院前稍微發燒、頭痛,原先以爲只是普通的感冒不以爲意,沒想到幾天後高燒不退,家人將她緊急送醫,經X光超音波檢測,孩子已不幸胎死腹中。

該院婦產科主任醫師樑輝標表示,該名孕婦感染了「單核細胞增生李斯特菌」(即單增李斯特菌,Listeria monocytogenes),是一種對人類影響力較大的食源性人獸共患病原菌,多爲經口傳播,但它與其他細菌不同,在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖,甚至在零下20℃的冷凍室內也能存活1年,因此又被稱爲「冰箱殺手」。

由於該名患者身體狀況良好,醫師詢問平日飲食後發現,原來是平常吃的食物所致,女病患提到她有吃了一些水果,而且沒有跟生肉隔開。樑輝標醫師表示,冰箱裡有生肉像是爲李斯特菌提供了「培養皿」一樣,放在冰箱裡的水果沒有與生肉隔開存放,導致水果沾染上了這種細菌。

▲若感染李斯特菌,輕則食物中毒上吐下瀉,嚴重時可能會造成腦膜炎。(圖/翻攝自pixabay)

樑輝標表示,正常人羣發病率爲百萬分之一至十萬分之一,大多數感染者只會出現輕微症狀,如嘔吐和腹瀉,不過更嚴重的併發症可能侵襲免疫系統較弱的人,如嬰兒,孕婦和老人等,侵入胎盤感染上這種細菌的胎兒死亡率爲30%至50%。

醫師提醒,李斯特菌感染初期症狀並不明顯,有些患者感染後的症狀與感冒類似,一開始會出現腹瀉、發燒,幾天或幾周後會發生嚴重高燒、脖子僵硬、意識混亂、嘔吐等,但李斯特菌更具危險性的是它可通過血流,進入淋巴系統侵入腦部腦炎和腦膜炎是李斯特氏症患者主要的死亡原因。

衛福部107年1月1日將「李斯特菌症」列爲「傳染防治法」規定之第四類傳染病,潛伏期長短不一,短至3天,亦可長至70 天,一般通常爲21天。主要傳染途徑是以食物爲媒介,曾於香脆山豬皮櫻桃鴨卷、滷牛筋等經包裝的即食肉品檢出李斯特菌,生魚片也是高風險食品;此疾病亦可由母親傳染給胎兒導致流產死胎早產,或在分娩於經過生殖道時感染胎兒,造成新生兒侵襲性感染。

至於高危險人羣該如何預防感染,醫師表示吃水果蔬菜前要充分清洗, 烹飪肉類海鮮時要保證熟透,烹煮蛋類時要達到蛋黃變硬的程度;此外,雙手刀子砧板接觸生食後一定要清洗,李斯特菌並不耐熱,透過簡單的加熱就能對付它。