市場引發蛋危機 :“世界上最營養早餐”價格暴跌

營養學界雞蛋一直有 " 全營養食品 " 的美稱,除維生素 C 含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質,美國《男性健康》雜誌甚至爲雞蛋戴上了 " 世界上最營養早餐 " 的殊榮。

記者注意到,雞蛋曾經一度因價格暴漲貴爲 " 火箭蛋 ",而現在頹勢開始顯現:

在不到三年的時間裡,從最貴時候的每斤6元,下跌到如今每斤2.5元,暴跌近 60%。以一斤 8 個計算,每個雞蛋不到 4 毛錢,比饅頭還便宜了。

蛋價短期內仍將 " 難以擡頭 "

北京市豐臺區一家社區超市裡,記者看到,雞蛋售價爲每斤 2.79 元,而在附近的農貿市場裡,雞蛋價格爲每斤 2.5 元。從超市到農貿市場,雞蛋價格都已經出現了一年多來的低點

新發地市場統計數據顯示,5 月 5 日,新發地市場雞蛋的批發價爲每斤 2.4 元,比 4 月 5 日的每斤 2.56 元下降 6.25%,比 2016 年 5 月 5 日的每斤 3.47 元下降 30.84%,月環比降幅明顯,年同比大幅下降。

" 最近十幾天雞蛋價格一直處於谷底。" 新發地市場分析師劉通認爲," 短時間來看,此前積壓的雞蛋,近期面臨着較大的銷售壓力;新生產出來的雞蛋價格在庫存雞蛋的衝擊下也將難以擡頭。"

當我們溯流而上,則會發現在雞蛋產業鏈上,上游始終承受了價格變化帶來的最大的壓力。

河北邯鄲蛋雞養殖產業比較發達,當地經銷商李志剛告訴記者:

" 目前本地約有 800 萬隻蛋雞的飼養規模,雞蛋價格下跌,蛋農只得虧本賣。不像生豬養殖,不想賣掉還可以壓欄,雞蛋如果不及時取出來賣掉,一個是儲存不易容易壞掉,一個是怕母雞會掉懷,也就是不懷蛋了。"

在這種情況下,生產端的價格開始屢屢跌破歷史低點。

" 雞蛋價格低位運行了大概有一年多的時間,在 2016 年冬季,上車價(蛋農批發價)出現了七年來的歷史最低點,大概一斤只有 1.7~1.9 元,而春節以來也始終是低位運行,偶有上漲,但也是總體處於低位。" 李志剛告訴記者," 出現這種情況一個原因是因爲飼料價格比較低,另一個還是因爲雞蛋產能的過剩。"

壓縮產能才能擺脫目前困境

資料顯示,自 2014 年禽流感結束之後,雞蛋行情一直比較好,曾達到過每斤 6 元多的高點,雞蛋也因此在農產品江湖上獲得 " 火箭蛋 " 的封號,而高漲的價格也激發了養殖戶上產能的熱情,進入 2016 年,市場上雞蛋產能供大於求,價格因此回落至今。

多位市場人士認爲,當前天氣轉暖,正是蛋雞產蛋高峰,而能給這場產能過剩帶來終結的,只有去產能一條路。

劉通認爲:" 擺脫這種局面的唯一出來就是壓縮產能,養雞場無論多麼困難,也不要再猶豫了,適當加快淘汰一些雞齡較大的老雞,使自己儘可能地減少一些損失是當前的首選。長痛不如短痛,養雞場壓縮產能是擺脫目前困境的唯一出路。在這上面是不能有僥倖心理的,蛋雞該淘汰的儘早淘汰。"

唐珂指出:" 雞蛋和雞肉價格下跌的主要原因是供應高峰和消費低谷碰頭。2014 年以來蛋雞產業持續盈利,飼料成本特別是玉米價格持續下降,激發了養殖戶補欄積極性,雞蛋市場供應充足。從需求看,今年新年和春節節日效應不強,春節過後居民雞蛋和雞肉消費進一步減少,市場上以消耗庫存爲主。"

廣發證券農業首席分析師王乾告訴記者:" 在中國,雞蛋、豬肉等產品的養殖存在小散戶居多的特點,這個特點導致當市場價格高漲時,機動性較強的小散戶便會蜂擁而入,而等到這一個養殖週期結束,下一個週期到來,此前涌入的產能便會在市場上呈現明顯的價格效應,當成本跌穿的現象發生,於是大家又紛紛殺雞、殺豬去產能。

事實上,這其中一方面涉及到信息機制的建立,另一方面還是規模化養殖的問題,唯有發展信息交流透明的規模化養殖,纔可以從源頭減弱這種追漲殺跌的小散戶價格效應。"