日據時代酒倉變身！花蓮文創餐廳「恆好」保留歷史印記
▲位在花蓮文創園區的複合式餐廳《恆好》，80年前是日據時代的儲酒倉庫。
記者林育綾／花蓮報導、攝影
斑駁的牆、滄桑的氣息，老房子總有一股難以言喻的魅力！走進位在花蓮文創園區的複合式餐廳《恆好》，地板上清晰可見酒甕痕跡，這裡曾經是日治時代酒廠的存酒倉庫。300坪大空間如今結合餐飲、花藝、書店、禮品店，還有親子游戲區。賦予建築新生命的同時，還保留歷史韻味，從今年2月正式開幕以來就話題不斷，也成了花蓮在地人與觀光客都不想錯過的好去處。
▲爲了將現代文創和歷史韻味完美融合，保留屋頂挑高的木造結構、地上的酒甕痕跡；餐桌椅則利用古歐洲建築模板，請老師傅反覆研磨修復打造。
《恆好》的執行長樑子昂當初看見這棟高齡80年的歷史建築，第一眼就愛上了！喜歡旅行、閱讀、美食的他，家裡也有小朋友，於是讓這些元素結合在一起。
爲了將現代文創和歷史韻味完美融合，他保留地上的酒甕痕跡、屋頂挑高的木造結構；另外運用古董傢俱、南法小鎮區公所的公物長櫃、還搬來一張製造於1908年倫敦的「百年鋼琴」。而餐廳內一張長的木餐桌椅，則利用古歐洲建築模板，請老師傅反覆研磨修復打造，讓整個環境與歷史建築相呼應，不產生突兀感。
▲運用古董傢俱、南法小鎮區公所的公物長櫃等，讓整個環境與歷史建築相呼應。
一艘來自古印度的香料運載船，乘裝滿滿的花卉，停泊在花藝區旁。這個區域販售鮮花、永生花、乾燥花和各式花器，繽紛多彩，溫暖了稍顯冰冷的工業風空間。而書店則以設計、建築、旅行、烹飪、花藝等相關中英日書籍。
餐廳聘請西班牙籍主廚Sergio Lahora坐鎮，提供道地的西班牙、歐風餐點。據悉主廚對食物品質相當堅持，小細節也不放過，沙拉醬和甜點都是天天現做，每天口味不同。中央還有以荷蘭磁磚、古典匈牙利壁磚打造的9公尺寬的大型吧檯，出品美味咖啡和甜點。
▲▼一艘來自古印度的香料運載船，乘裝滿滿的花卉，讓這花藝區溫暖了稍顯冰冷的工業風空間。
▲餐廳聘請西班牙籍主廚坐鎮，提供道地的西班牙、歐風餐點，對食物品質相當堅持，小細節也不放過，沙拉醬和甜點都是天天現做，每天口味不同。
▲中央還有以荷蘭磁磚、古典匈牙利壁磚打造的9公尺寬的大型吧檯，出品美味咖啡和甜點。
樑子昂也提到，花蓮很少特別規劃的親子空間，所以精心佈置兒童遊戲區，地板用人造草皮打造，四周建立短圍欄以策安全，裡頭擺設各式各樣來自德國、美國、丹麥的安全玩具，讓大人小孩的童心瞬間被喚醒，可以在這放心地玩耍。此外親子廁所、哺乳室的設計也相當舒適，因此被列爲優良親子友善餐廳！
▲▼精心規劃的兒童遊戲區，讓大人小孩童心瞬間被喚醒，可以在這放心地玩耍。
之所以取名爲《恆好》，是因爲樑子昂認爲任何美好的事物總是蘊含溫度，23.5度是花蓮的恆溫；25度是綠意盎然的溫室溫度，因此這裡設置着花店；37度是人的體溫，也象徵思考的溫度，所以有書店讓人們歇腳。90度是衝煮香醇咖啡的溫度，讓空間飄着濃濃咖啡香；而200度是烤箱的溫度，美食甜點由此誕生。