全國第一的幸福點心 蔴薏葡萄Q餅在地食材創意料理
經濟部工業局與臺北市糕餅商業同業公會、臺北城市大學、弘光科技大學、國立高雄餐飲大學、臺灣觀光學院共同主辦的「2013年幸福點心全國創意競賽」決賽成績出爐，經過在專業評審及千位民衆票選後，由多喜田食品有限公司吳國禎師傅所做極具特色的「蔴薏葡萄Q餅」獲得金牌。
經濟部工業局副局長呂正華表示：「經濟部工業局在推廣臺灣在地食材一直都不遺餘力，這次舉辦幸福點心競賽，就是希望透過師傅們的創意，將臺灣在地食材與烘焙結合成充滿臺灣特色的伴手禮，入圍的6項作品都具備美味及創意，希望這些伴手禮能夠像臺北鳳梨酥、綠豆糕一樣推廣到世界各地。」
臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮也說：「烘焙是一個創造幸福的產業，每一位糕餅師傅都希望讓更多的民衆吃到『幸福』的滋味，這次經濟部工業局舉辦的幸福點心競賽，就是希望將這份『幸福』與臺灣在地食材結合，發揮創意，將屬於臺灣的『幸福』推廣到世界的各個角落。」
▲獲得全國第一幸福點心美名的「蔴薏葡萄Q餅」，完美結合臺中在地食材。(圖／臺北市糕餅商業同業公會提供)
本次競賽共吸引全臺北、中、南、東四區超過百家烘焙店家共同角逐入圍決賽資格的機會，最後進入決選的6名選手作品，除了經過專業的評審外，爲求公正公開，特別於大展中設置了「幸福點心主題館」，並舉辦「千人試吃、票選幸福」投票活動，經過3天的消費者評比，由多喜田食品有限公司的「蔴薏葡萄Q餅」拿下金牌！
金牌得主吳國禛表示：「蔴薏是由臺中農產黃麻種子改良研發的新品種，在夏天生產，這次運用到點心前先進行熬煮，將蔴薏本身的苦味去除，相當清涼退火且帶有香氣，而葡萄則採用彰化葡萄，內餡除了吃得到果粒之外還略帶酸甜味，讓外層酥皮油而不膩，吃起來外酥內軟，與臺中在地食材完美融合成絕妙新滋味。」
▼宗泰食品林清華師傅製作的「花東原味—紫米麻糬」(左)，以及採棠餚鮮餅舖劉又嘉師製作的「桂花桂圓酥」(右)獲得銀牌。(圖／臺北市糕餅商業同業公會提供)
近年來伴隨着鳳梨酥掘起，造就出臺灣烘焙金磚的經濟成果，全臺各鄉鎮發展出特色伴手禮已經成爲城市品牌行銷的重要基石。經濟部工業局的「幸福點心」計劃，就是要從臺灣本土出發，專注區域發展，來尋找臺灣新一波的競爭力。希望經由這樣結合臺灣優選食材與技術專業的競賽，爲臺灣的烘焙點心業注入新的能量，以各種行銷手法打造具有臺灣特色的幸福點心，推廣成具有臺灣觀光經濟產值的幸福產業。