Q黏、越嚼越香！板橋古早味筒仔米糕 排骨酥湯鮮甜肉軟嫩
文、圖／小虎食夢網
比起油飯也許我更愛筒仔米糕，但相對來說配料就很重要，而這一家上面除了肉燥外還有滷蛋和小黃瓜，視覺很是吸引我，是以在「板橋美食裡」的線民通報後，第一天我就帶着相機前去緝兇。
玄記筒仔米糕位於中山路二段和三民路二段口附近，離常常去搬貨的家樂福不遠，據通報的里民表示，之前因爲生意好在馬路對面還有一家分店。
因爲店裡下午時段沒休息，於是刻意三點左右到，沒想到還是有人在裡面用下午茶，店裡一如里民所說不是太大，座位也不多，用餐時間有時得稍候。
筒仔米糕是即定的目標自是不在話下，點了我也很愛的排骨酥湯後，才發現這裡居然也有賣佛跳牆，也許下次可以和涼麪組成二軍。
魚乾炒豆乾，看起來會辣，但實際上沒什麼辣度，豆豉的香味蠻迷人的，豆乾的口感也不錯。
豬頭皮的皮Q、筋脆頗有水準，滷的鹹香也恰到好處，即便不用淋醬也很可以！
這碗筒仔米糕的賣相還不錯，最少不會看起來像蒸很久、蒸過頭，上面的滷蛋、黃瓜不止配色，味道端也很有水準，米糕本身略Q微黏，米糕香隨着咀嚼越是香甜單吃就很好吃，上面帶着油蔥的肉燥雖然有一點軟糊但調味相當不錯，加上甜香帶着蒜味的辣椒醬個人也頗喜歡，整體來說應該是目前江子翠一帶我最喜歡的筒仔米糕，即便它其實算是在埔墘。
排骨酥湯是我喜歡的那種偏油的湯頭，因爲油、因爲濃，所以很香很甜，即便會喝到一點點排骨酥外層的屑屑，但我就是超愛湯中混着那個屑屑，佛跳牆也是，除了排骨的油酥香外，煮到幾乎入口即化的冬瓜也好吃，因爲吸了一層排骨酥油，化在嘴裡的滋味超滿足。
回程時看到這家最近在板橋里民間討論度頗高的冰火菠蘿包，本來想買但湊近一聞覺得奶香有一點濃膩便放棄了。
玄記筒仔米糕
地址：新北市板橋區中山路二段248號電話：02-89646778時間：11：00～20：00
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