清爽不怕冷　五星飯店「老饕溫沙拉」上市

▲爐烤蒜味菲力佐帕馬森起士。（圖／業者提供）

旅遊中心／綜合報導

冷冽的冬天想吃沙拉又怕太冰嗎？臺北晶華酒店爲解決沙拉愛好者問題，2月12日起於酒店一樓的azie與二樓的上庭酒廊推出「老饕溫沙拉」。溫沙拉一詞源起於法國的” Salade Tiede”，Tiede是溫熱的意思，顧名思義、就是吃起來溫熱的沙拉。

包括嫩煎乾貝芝麻菜佐野菇培根油醋醬、爐烤蒜味菲力佐帕馬森起士、龍蝦茴香佐檸香蔬菜油醋醬等，主廚依照食材的特性，以鐵板香煎、滾水汆燙等不同方式烹調，使食物釋放出原有的味道。