泡優酪乳＝超鮮嫩！網測雞胸肉「5不柴醃製法」淚推第一：根本在吃菲力
許多人喜歡吃雞腿肉更勝雞胸肉，因爲雞胸肉柴、煮久容易硬，但它熱量低、蛋白質高，常是健身跟減肥者的心頭好。對此，網紅詹宇夫妻在播吧頻道《SuperMami超級媽咪》中找到5個讓雞胸肉不柴的方法，直接實測給你看！
詹宇夫妻會先準備五塊雞胸肉，在料理前會醃30分鐘，每一塊醃製的方式都相同，只是會個別加入網路上的5種「秘方」，接着下鍋，料理方式會統一採用平底鍋小火煎，來測試哪種方式最不柴。
▲雞胸肉用優酪乳醃製會相當軟嫩。（圖／翻攝自pixabay）
醃雞胸肉的5種秘方分別爲醃肉時加酸，好比檸檬汁、鳳梨汁、優酪乳；醃肉時打水，用筷子或手讓雞肉在同方向打轉，讓水分吸收到肉裡；醃肉時加蔥、姜、蒜、胡椒（香料）；醃肉時加鹽水，用100g的水加上5.5mg的鹽；或者是醃肉時加蛋液跟裹粉。
詹宇夫妻實測後發現，用優酪乳、蛋液醃製都相當嫩，蔥薑蒜醃製雖然沒有前兩者軟嫩，但色香味俱全。不柴程度依序爲蛋液雞胸肉、優酪乳、蔥薑蒜、鹽水、打水。他們認爲打水最不適用，很花時間、效果又不好，也歡迎民衆來嘗試看看。