逆轉血管硬化 專家大推8種食物：1點要注意

三高、老化、生活習慣不佳等，都有可能導致血管硬化。（示意圖：shutterstock／達志）

補充精胺酸專家大推8種食物(製圖/中時新聞網)

三高、老化、生活習慣不佳等，都有可能導致血管硬化，營養師高敏敏就建議，不妨從飲食着手，攝取含有精氨酸的食物，包括小魚乾、油炸花生仁、黃豆、葵瓜子（去殼）、鮭魚、火鍋牛肉片、乾貝及雞蛋，對於幫助血管放鬆，能發揮正面效益。但食用上述食物時，仍要注意脂肪量，吃太多恐對健康造成負面影響，唯有適量吃、均衡吃纔是上策。

高敏敏在個人粉專發文分享，血管硬化可以補充精胺酸，根據世界衛生組織（WHO）建議，人體每日精胺酸需求量爲每公斤117毫克，其具有血管放鬆，促進血液循環與血管內皮細胞修復的作用。並盤點以下8種食物來源，以每100克含量計算，供民衆參考：

1、小魚乾：精氨酸4248毫克，脂肪4.4克。

2、油炸花生仁：精氨酸3592毫克，脂肪48.4克。

3、黃豆：精氨酸2743毫克，脂肪15.7克。

4、葵瓜子（去殼）：精氨酸2232毫克，脂肪51.9克。

5、鮭魚：精氨酸1535毫克，脂肪16克。

6、火鍋牛肉片：精氨酸1288毫克，脂肪18.7克。

7、乾貝：精氨酸901毫克，脂肪0.4克。

8、雞蛋：精氨酸777毫克，脂肪8.9克。

高敏敏也提醒，雖然上述食物富含精胺酸，但其中的脂肪含量也要注意，如火鍋牛肉片相較於乾貝，精氨酸含量較高，但脂肪含量也差了快50倍，這樣吃下去恐怕熱量十分可觀。此外，精胺酸過量，可能還會導致消化道不適反應，因此適量吃、均衡吃纔是最好的。

至於什麼人更需要補充精胺酸？高敏敏提到，像是三高慢性病患者（高血壓、高血糖、高血脂），因其本身心血管就容易囤積，而精胺酸能促進一氧化氮的生成、讓血管放鬆。

另外，高敏敏說，血管本身就會老化、失去彈性，而變得又窄又硬，因此平時喜歡吃高油、高鈉的長輩，更要多加註意。還有，熬夜易導致血壓居高不下，長久下來易導致血管壁增厚；而煙品中的尼古丁，也會加速血管硬化、使血管缺乏彈性，需多加註意。