米其林指南爲華盛頓特區新添 3 家餐廳

米其林提前透露了其 2024 年《華盛頓特區指南》的部分內容，宣佈新增了三家餐廳。

爲何這很重要：這些餐廳在今年晚些時候指南發佈時，可能會獲得星級、必比登美食推薦獎項，或者僅作爲榮譽提及。無論如何，能夠被收錄就已經是件大事了。

運作方式：米其林的審查過程中，審查員一直都很神秘，但近年來，他們會透露一些他們認爲“好到不能保密”的餐廳。

新加入的：

安帕羅·豐迪塔 (杜邦環島)： 廚師克里斯蒂安·伊拉比恩的極簡主義墨西哥餐廳風味絕佳，而且據米其林稱，用上了諸如在店內加工的瓦哈卡玉米這類“特別的食材”。

（弗農山三角區的）庫奇納·莫里尼餐廳: 主廚馬特·阿德勒的西西里風格餐廳因其 7 美元的馬提尼開胃酒時段和美味的意大利麪（米其林檢查員對配有豬肉香腸的奶油狀格蘭米尼亞麪食讚不絕口）而吸引了衆多食客。

帕斯夸爾（國會山）: 盧特塞的廚師伊莎貝爾·科斯和馬特·康羅伊是這家當代墨西哥餐廳的幕後主理人，這家餐廳供應諸如羊頸烤肉和燻雞等特色菜。據米其林稱：“特特拉和特拉尤達斯這兩種食物總是不錯的選擇。”

縮小視角：米其林已經透露了相關信息將被納入 2024 年指南的 五家餐廳。

我們正在關注的： 該指南通常於秋季發佈。