米其林名廚餐廳 Chefs Club暫歇業

又有高檔餐廳被新冠肺炎疫情「打趴」！由於全球「鎖國」，廚師無法旅行客座，開在臺北信義區在微風信義47樓的Chefs Club Taipei餐廳宣佈暫時歇業。爲繼世貿聯誼社中餐廳與頂上魚翅之後，近期宣佈歇業的高檔餐廳，也是國內第一家因新冠肺炎疫情衝擊而暫停營業的高檔景觀西餐廳。

Chefs Club Taipei是Chefs Club海外首家分店，也是亞洲第一家。有別於傳統餐廳，Chefs Club 餐廳標榜沒有固定主廚駐店，而是定期請米其林星級餐廳在內的世界名廚「輪番快閃」而聞名。

受到疫情影響，全球旅行市場急凍，名廚亦「動彈不得」，爲此Chefs Club總部通知臺北，暫停營業，並已在官方臉書上告知訂位者相關訊息。

Chefs Club Taipei目前規畫爲先停業三個月，後續將再視疫情發展，才決定何時復業。

2012年世界第一家Chefs Club創立於美國亞斯本，其後在紐約最潮的蘇活區開設分店，成了時尚紐約客經常光顧的潮餐廳，紐約當地不少餐廳主廚也喜歡到這裡朝聖或取暖。於是，Chefs Club店如其名成 了紐約最潮的俱樂部，因爲打扮入時的潮男潮女很多，影視星探亦常會到這裡「尋寶」、挖掘明日之星。

臺北Chefs Club Taipei第一位邀請的客座主廚是與侯布雄同屬「聖堂教父」級的艾倫杜卡斯（Alain Ducasse）得意門生Wilfrid Hocquet到店獻藝，開幕第一波即重炮出擊，展現出強大的「食力」。

據瞭解，受新冠肺炎疫情衝擊，各國名廚無法旅行，Chefs Club Taipei原本計劃由駐店執行主廚將歷來客座主廚的菜餚設計成套，以「回顧經典」爲主題以廣招徠，但如今總部通知Chefs Club Taipei短期歇業，顯見疫情影響較預期更嚴重。

2019年4月開幕的Chefs Club Taipei，營運至今尚不滿一年，餐廳歷次請來快閃客座的大廚也確實在當今國際餐飲業界各領風騷，但因餐廳定位高檔、餐價所費不貲，加上此類餐廳並非「剛需」，所以營運績效其實不如初始設定目標，每月營收平均在400萬元上下游移。