迷你卡式爐烤吐司超療愈！巷弄純白咖啡店 抹醬、配料自己配
mumi cafe將近期風行於日韓咖啡館的自烤吐司搬來臺北，木托盤上準備好一整籃的切片吐司、兩種抹醬與其它配料，再備上迷你烤爐讓你自行將吐司烤至想要的焦度，想吃什麼口味抹醬、想加什麼料都自己搭配，十分有趣。
今日纔開始試營運的mumi cafe，位於臺北大安站5號口步行三分鐘的距離，鵝黃小店座落於巷弄裡顯得相當耀眼，這裡是由一對年輕夫婦共同經營的，老闆是曾在韓國咖啡公司工作八年的臺灣人，板娘則是韓國人，兩人在韓國相遇結婚後，在去年九月一起搬回臺北生活，並決定一起成立一間咖啡館。
走進咖啡館內，一二樓是素雅氣質白色風格，裝飾了簡約設計器皿與書畫；這裡一樓的角落還有韓國進口的衣物販售。
托盤上有一整籃切片牛奶土司，再附上奶油與草莓兩種抹醬，另外還有自制馬鈴薯沙拉與奶油濃湯，烤吐司套餐光看就覺得療愈。別於一般烤箱與烤吐司機，這次店家將迷你卡式爐架起烤網拿來烤吐司，也相當可愛。
準備好開始烤吐司了，就將吐司放在網架上，自己拿捏火侯，再控制想要的焦度。 烤得微酥微脆後，可以抹上奶油與草莓果醬，或者加上馬鈴薯泥，沾點奶油濃湯與蛋液增添風味，其實牛奶吐司單吃味道就挺不錯的，烤過之後也多了些脆香，一整份吐司很適合兩人一起共享。
自烤吐司建議都以小火慢烤上1─2分鐘，大火很容易一不留神5秒就烤焦。今天焦了兩片後才與烤爐和平相處。
mumi cafe店主表示，目前試營運期間以自烤吐司與飲品爲主，待正式開幕後，纔會增加更完整的菜單。
以新鮮蘋果切片自制果醬，蘋果肉桂泡泡（＄170）喝起來清爽，肉桂香氣也討人喜歡。
mumi cafe