LIFE・經典/簡單經典的摩卡壺 軍隊帶上戰場都能煮咖啡

摩卡壺的誕生,加速家用咖啡普及。(圖/翻攝維基百科、unsplash,以下同)

記者蔡惠如綜合報導

咖啡在現今已變成普遍的世界性飲料沖泡咖啡的方式也變得更多樣化,而1933年誕生的摩卡壺,更對於咖啡的普及推廣功不可沒,原來在摩卡壺面世之前,咖啡是隻能在餐廳喝的飲料,摩卡壺誕生之後以低廉的價格、簡單使用的方法,讓咖啡迅速普及在家庭裡,簡單就能享受到一杯義式咖啡,甚至在二戰義大利軍隊還帶上戰場用。

▲以前咖啡都需要去餐廳喝,直到摩卡壺發明後,就能在家簡單煮。

若談到摩卡壺,自然無法忽略Bialetti這個品牌,品牌創辦人阿方索比亞樂堤(Alfonso Bialetti),在義大利北部小鎮看到當地婦女,採用Liciveuse的一款舊式洗衣機洗衣,該款機械設計概念,是利用蒸氣產生出來的壓力,將鍋爐底部的肥皂水,從中央導管裡往上噴出來洗淨衣物

▲摩卡壺原理。(圖/翻攝維基百科/Alborzagros)

而比亞樂堤以此原理作爲設計靈感,製作出摩卡壺,在下層的壺中裝水,並利用金屬濾網中的導管,引入下層因煮沸產生的水蒸氣壓力推擠致上壺的水,水在透過裝咖啡的粉槽時,再透過上層濾網進入上方的壺中,就完成一杯相同的義式咖啡。

▲外型簡單經典,百看不厭。

因爲構造以及使用方式都很簡單,只要有水、咖啡粉與火,在哪都能煮上一杯咖啡,加上單價也不高,在許多義大利家庭快速普及,直至今日,它的易用、易於清潔、方便收納的好處,仍然受到世界各地的家庭歡迎。

▲只要準備3樣元素,無論何地都能品嚐咖啡香。

而義大利Bialetti的摩卡壺,自然也成爲該產品市場上的第一品牌,該品牌的摩卡壺上都會有一位高舉1根手指頭的翹胡紳士,據說這是1958年品牌創辦人兒子雷納度,所繪的Q版老爸,其高舉的1支手指,也就是「再來一杯」的意思

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