烤雞懷舊風起 升級版熱騰騰搶市

統一超旗下的21世紀風味館烤雞今天在統一時代百貨開出升級版「21PLUS」，定位快速休閒餐廳，預期每個月將超過1.5萬人次消費，單店業績可望有超過1倍以上成長。

21世紀風味館在臺經營超過20年，21世紀風味館出發的新概念品牌「21PLUS」，今天在統一時代百貨臺北店開幕。日前香雞城重新開幕，吸引喜歡懷舊味道的民衆報到，也再讓烤雞市場又點燃新戰火。

21世紀風味館總經理仲崇經表示，投資21PLUS較一般店增加 4成，未來兩品牌會並存，分兩種不同店型經營，根據不同商圈特性做爲拓點的依據。他也解釋，臺灣人吃雞肉的數量持續成長，21世紀風味館一年就可以消費掉200萬隻雞。

仲崇經指出，21世紀風味館目前有28家店，21PLUS則僅有一間店。21PLUS的8成都是全新推出餐點，2成是共同都有品項，如經典香草烤雞，價位都會相同。

仲崇經說，21PLUS爲統一超商轉投資新餐飲品牌，籌劃超過一年，在菜色上升級，主推多達9種主餐、9種配餐，以及6款特調飲料，也採用大量在地新鮮蔬菜和健康食材，有超過14種首賣菜色，像是跳舞烤雞，就用21種香料做成香草烤雞，盤裡還有烤蔬菜作爲佐菜。

仲崇經強調，21PLUS改變原來21世紀風味館較速食的經營模式，升級介於餐廳和速食間的快速休閒，提升座位區配合周邊上班族人潮，也因應轉運站的旅客需求，也有外帶櫃檯，提供盒裝烤雞、烤雞腿餐盒。1050808