酒吧餐廳與日式拉麪店也來參加 臺北市牛肉麪節開放店家報名
記者黃士原／臺北報導
一年一度臺北國際牛肉麪嘉年華又來了！今年的臺北市牛肉麪饕味國際大比拚在29日開放店家報名，徵求所有優質的牛肉麪店家前來報名，今年更以牛肉麪湯頭爲主題分組，希望迴歸牛肉麪的本質讓各店家端出拿手好面來爭奪牛肉麪的霸主。
這次來現場參與的牛肉麪店家相當踊躍，包含臺北凱撒大飯店、酒吧餐廳「CÉ LA VI Taipei」與日式餐廳「面屋牛一 雞骨牛肉麪」，就連日式拉麪店「HIRO’S らぁ面 KITCHEN」也想參加評比。爲了推廣牛肉麪，除了在臺北市開業的店家可報名之外，非臺北市之牛肉麪店家只要加入臺北市牛肉麪交流發展協會會員，由協會會員推薦也能得報名參加。HIRO’S らぁ面 KITCHEN主廚田中宏呂美來臺開設拉麪店已有18年，但因爲自己很喜愛臺灣的牛肉麪，所以在1年前開始拉麪店的中午時段販售牛肉麪，口味爲紅燒湯頭，希望這次能有機會得獎。
▲新北市中和的勳牛肉麪就帶來放上一整隻波士頓龍蝦的海龍王牛肉麪。
▲桃園的蔣府宴原本想以四人份的牛肋排牛肉麪參賽，但評比限定僅能以牛腱、牛腩做料理參賽，將再報名另一款牛肉麪。
臺北市政府產業發展局局長林崇傑表示，這幾年牛肉麪的口味多元，從臺灣早期傳承下來的經典紅燒牛肉麪，到接續出現的清燉、番茄，甚至強調花椒的麻辣風味等，今年牛肉麪店家的評選活動將以口味作爲評選關鍵，分爲清燉、紅燒、番茄三大項目，開放牛肉麪店家選擇最擅長的風味，但限定僅能以牛腱、牛腩做料理參賽。
臺北市牛肉麪饕味國際大比拚在29日早上舉辦記者會，許多準備參加評比的店家端出各種招牌牛肉麪，像是桃園的蔣府宴就帶來四人份的牛肋排牛肉麪，新北市中和的勳牛肉麪就帶來放上一整隻波士頓龍蝦的海龍王牛肉麪，甚至還有一整條牛筋的牛肉麪。不過評比限定僅能以牛腱、牛腩做料理參賽，而且還是已經是店內販售的牛肉麪，這些豪華牛肉麪也就不能參加。
臺北市牛肉麪饕味國際大比拚活動開放報名到8月底（報名連結: https://reurl.cc/0o70WM），10月20日公佈最終評選的結果。
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