金針菇增強免疫力　蜂蜜優格抗過敏

華人健康網 記者羅詩樺／臺北報導

季節性過敏好發於冬天將結束、春天百花齊放之際，除了因爲花粉傳播，在空氣中容易經由呼吸道或皮膚吸收導致過敏外，溫度變化、季節變換都是造成過敏加劇的原因，對於抵抗力較弱的老年人來說，在飲食上更要謹慎選擇，多吃可幫助抗過敏的食物。

▲蜂蜜可以滋陰、潤肺，也有抗過敏的功效。

1. 金針菇

金針菇可有利於排除重金屬離子和身體代謝過程所產生的毒素、廢物，有效增強身體活力。國外研究也發現，金針菇中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性症狀，就算平時無過敏的人，也可以透過吃金針菇來加強免疫系統，對於抗癌亦有功效。

2. 蜂蜜

美國曾有免疫學專家對蜂蜜抗過敏的療效做過相關研究，發現在蜂蜜中含有的微量蜂毒在臨牀實驗上可用於支氣管、氣喘等過敏症，另外當中含有的花粉粒，也會讓人體在長期食用下，漸漸對花粉產生免疫力，進而減少過敏的發生。

3. 大棗

中醫上常用來補氣、促進免疫力作用的食材包括黃耆、靈芝、白朮等，其中又以大棗中含有大量的「環磷酸腺苷」，可阻止過敏反應的發生，此外大棗還有豐富的蛋白質、維生素C、氨基酸等營養素，對於保肝、補中益氣也很有幫助。

4. 優格

優酪乳、優格當中含有許多益生菌，去年國家衛生研究院也公佈了一項氣喘膳食研究，內容就是以蔬菜水果、魚油、優格組合而成，說明了益生菌對於抵抗過敏確實有效果。

5. 辛夷花

有過敏性鼻炎的人，在這種冬春氣溫變化大之際，更是痛苦萬分，此時可利用辛夷花來治療過敏；辛夷花走肺經，能袪風寒、通鼻竅，幫助收縮鼻黏膜，減少鼻涕的分泌和滲出。辛夷花煲雞蛋就是幫助抗過敏、增進免疫的簡易食譜。

資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/