金門海帶大豐收 水試所今起便宜賣
金門縣水試所今起採收開賣，每袋3斤只要100元。（李金生攝）
海帶系列養生食品之一的「海藻多糖面線」，受到消費大衆歡迎。（李金生攝）
未經加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶，吸引民衆熱烈採購。（李金生攝）
海帶爲天然海洋綠色食品，有「長壽菜」之稱。金門在新湖漁港外海掛養大豐收，產量爲去年翻倍的37噸。縣水產試驗所今（16）日下午起採收開賣，每袋3斤只要100元，吸引鄉親熱烈採購，開心分享物美價廉的喜悅。
縣水試所近年致力於大型海藻繁、養殖及研究開發利用，包括海藻多糖醬油、海藻多糖面線、海藻多糖菇精等多項海帶養生產品，獲得消費大衆熱烈迴響，已成爲金門旅遊指定的伴手禮之一。
因爲往年開賣很快銷售一空，該所去年底在新湖漁港外海繼續掛養，共接種9萬餘株，養殖數量增加1倍，4個月來生長情況良好，預估今年產量可達37噸，較去年的16噸增加1倍多。
根據醫學研究，海帶是老少皆宜的綠色食品，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽功效，又有「長壽菜」之稱。它含有多量褐色的褐藻素 ，因此呈現褐色，其中的多糖體包括褐藻酸 、昆布多糖或褐藻多糖硫酸酯，具有整腸、降低血中膽固醇和血管中脂質，防止血液凝固與血栓發生的作用。
今天下午開始採收上岸，均是未加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶，該所建議可先用煮沸的熱水汆燙，以去除體表的黏液，等海帶變成翠綠色後即可撈起置於冷水中，再裝入袋子存放冷凍庫，可保存1年。另可切絲、切片或製作成海帶結，也可以太陽曬乾（不需要加鹽），只要不受潮發黴，更可保存3年之久。