懷舊功夫宴開賣!熱鬧大排檔也搬上店頭打冷攤

神旺大飯店潮品集推出每桌10位的「潮州懷舊經典桌席」。(神旺大飯店提供)。(圖/臺北神旺大飯店提供)

餐飲業漸漸回溫,業者也抓緊解封商機紛紛出招吸客,神旺大飯店館內餐廳「潮品集」大掀懷舊風,不只在餐廳內重現道地打冷攤,另外還打造懷舊功夫宴,一次彙集打冷、滷水、半煎煮等傳統手藝,道道經典,其中多道還是從未納入菜單的隱藏版老饕級料理,即日起至8月31日,分別以單點包廂桌菜方式開賣。

「打冷」是潮州菜最具代表菜式之一,常見於街坊小店或大排檔,起初是爲了忙於工作,需得快餐速食族羣而興起的飲食文化,其名稱起源衆說紛紜,有的說是潮州話裡的「擔籠」,因早年潮州小販肩挑菜籠四處叫賣而來,也有一說是「打round」的轉音原因食客得打個轉,在衆多菜色間挑選自己喜愛的菜色;無論如何,「打冷」已是香港、乃至於華人區域中,享用潮州菜時必不容錯過的美食,也是當地特色餐飲。

脆皮芋泥鴨。(圖/臺北神旺大飯店提供)

「潮品集」直接將熱鬧大排檔搬上店頭的打冷攤,擺滿噴香誘人的各式佳餚,每日輪番供應潮式魚飯、蝦飯、凍蟹,各式滷水料理和鹹菜豬肚湯、紅燒咖哩牛腩、咖哩豬皮魚蛋風味熱菜,或大鍋慢火,或涼食盛盤,一字排開氣勢十足,並祭出嚐鮮價280元起。

堂灼響螺片。(圖/臺北神旺大飯店提供)

桌菜更是豪氣囊括多樣潮洲經典名菜,包含「鎮店招牌」潮州滷水鵝、潮州凍花蟹、經典拼盤(潮式凍午仔魚、脆皮芋泥鴨、欖菜四季豆、潮州匯小炒)、原盅燉排翅或鮑魚花膠燉菜膽、堂灼響螺片、半煎煮龍虎斑、避風塘沙蝦、瑤柱煲白粥韭黃煎筍粿、潮式反沙芋頭杏仁茶季節鮮果;每桌10人,優惠價2萬1800元起。

韭黃煎筍粿。(圖/臺北神旺大飯店提供)

此外,活動期間於小吃區或包廂用餐現金信用卡搭配三倍券結帳,每滿1000元還能折抵1200元(單筆同桌最高限用三千元三倍券),另外還贈送百元抵用券1張。