紅殼蛋比白殼蛋營養？農委會推翻揭真正貴的原因

紅殼雞蛋。（圖／達志影像）

白殼雞蛋。（資料照 趙雙傑攝）

不要再迷思了！許多人認爲紅殼蛋比白殼蛋營養，所以買雞蛋時都會買價格較貴的紅殼蛋，但農委會說，其實紅殼蛋與白殼蛋的營養差不多；紅殼蛋比白殼蛋價格貴的原因，是生紅蛋的母雞數量比白蛋雞少。

有些民衆到賣場或菜市場買蛋，多會購買價格較貴的紅殼蛋，長輩也說，紅殼蛋比白殼蛋營養，但農委會推翻此說法。

農委會表示，不管是紅殼蛋還是白殼蛋，營養都差不多，只要蛋雞吃得好、身體健康，產下的雞蛋都是好蛋。

根據農委會畜產品價格網統計，今年第3 季紅殼蛋比白殼蛋價格高出1成5至2成3，主要原因是生紅蛋的母雞數量，比生白殼蛋的母雞少，市場上量少價格即高。

農委會強調，雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、礦物質，是顧身體的好食材。