東區名店「光琳」以日本各地區設計料理

日料名店「光琳」以高品質食材入菜，歡迎饕客前來大啖美食。（圖片提供／光琳日本料理）

燒物「和牛肋眼 北海道鱈場蟹 富士山溶岩石燒」牛肉入口即化，豐厚油脂搭配柚子鹽品嚐，美妙滋味令人難忘。（徐力剛攝）

以北海道爲設計主軸的「料理長推薦會席料理」，2018年1月正式供應，售價3500元＋10％／套。（徐力剛攝）

蓋物「北海道真鱈昆布蒸 芽蔥 針生薑」魚肉肉質軟嫩與嗆辣生薑一同蒸煮。（徐力剛攝）

食事「鮭魚炊飯 北海道鄉土料理 三平汁 酒粕風味」爲日本北海鄉土料理。（徐力剛攝）

光琳推薦會席「錦」，使用山口縣虎河豚入菜，售價5000元＋10％／套（需5天前預約）。（圖片提供／光琳日本料理）

漫步臺北東區街頭，日料名店「光琳」以紅色油紙傘迎接遠道而來貴客，店內主打「會席料理」與「壽司、鐵板套餐料理」，將純正日式風味提供給臺灣消費者。

店內以典雅木質色系爲主視覺色調，可容納24席座位，由日籍設計師操刀設計，提供顧客簡約舒適的用餐空間，三五好友來此共享饕餮盛宴。光琳日本料理爲業界知名割烹餐廳，店內平均每2個月更換一次菜單，以日本各「地區」作爲餐點繆思，如12月以日本秋田爲主題，明年1、2月將推出日本北海道美食。

喜愛北海道料理饕客不可錯過全新「料理長推薦會席料理」，餐點含先附、前菜、吸物、造裡、燒物、蓋物、揚物、食事、水物及甘味10道料理，其中燒物「和牛肋眼 北海道鱈場蟹 富士山溶岩石燒」將日本A5等級秋田和牛放於高溫石板燒烤，肉汁上桌滋滋作響與牛肉香氣竄入腦門，原味品嚐口感最佳，牛肉豐厚油脂在口中化開，也可搭配柚子鹽提出風味;鱈場蟹有濃濃大海風味，入口海水鹹味在口中爆發令人驚豔，2018年1月開始供應。

食事「鮭魚炊飯 北海道鄉土料理 三平汁 酒粕風味」以北海道鄉土料理三平汁入菜，將挪威鮭魚鹽漬後加入紅白蘿蔔，放入昆布高湯熬煮口味濃郁，軟嫩鮭魚入口即化，搭配特製炊飯享用人生一絕。

光琳日本料理店長高祥維表示，2016年光琳日本料理開幕吸引老饕前來朝聖，今年12月1日重新整修開幕，店內「會席料理」有2000、3500元2種價格選擇、2800元「壽司及鐵板套餐料理」、明年1月將供應5000元河豚料理「光琳推薦會席錦」（需5天前預約）。以臺灣少見日本各地區作爲餐點設計主軸，不用出國也能享用日本道地美食。