打造最強免疫!吃發酵品、全麥米、魚乾 小症頭不擴大

泡菜佐料中的大蒜生薑等具有殺菌和降低膽固醇效果。(圖/翻攝自pixabay) 文/ 姜載憲(等14位韓國醫師壓力運動不足、肥胖、吸菸、飲酒營養不均衡、老化等是免疫力降低的主因。一般免疫體系發生問題或免疫力減弱時,會出現疲勞、發冷、冒冷汗症狀。若是感到整天疲倦,經常出現鼻炎、感冒、氣喘等呼吸器官疾病,或發生口腔發炎皮膚真菌感染、帶狀泡疹病症時,就代表免疫力變弱。

平日多接觸天然食物,能夠適時刺激腸道免疫淋巴系統運轉,纔不會稍微一接觸病毒後,就由小症狀轉發成嚴重的反應考量到每個人的身體條件不同,必須選擇適合自己的食物。

成長期兒童青少年運動選手需要消耗很多能量,如果攝取過多對成人有益纖維質,反而會延緩能量的轉換,很難作爲能量來使用。因此,隨着年齡層活動量的不同,需選擇適合的食物,纔可增強免疫力。

◆ 全食物+酵素+水,打造史上最強的免疫系統

1. 選擇全麥等未去殼的穀物取代精緻白米

玄米、全麥等未去殼的穀物比去殼的白米、小麥富含更多的纖維質及可增進免疫力的營養素。其他像是銀魚乾、鯷魚、小蝦等,這類可以攝取到食物本身的完整營養素也很好。

2. 發酵食品的天然酵素可增進免疫力

完成發酵的泡菜會生成乳酸菌,泡菜佐料中的大蒜、生薑等具有殺菌和降低膽固醇的效果,而且富含維生素C和水分,可以增進免疫力。市面上傳統發酵醬,如味噌醬、納豆醬,在發酵的過程產生的酵素,也可以增進免疫力。

3. 多喝水與各類蔬果幫助打造身體的防護罩

深綠色蔬菜青椒甜椒高麗菜洋蔥等各種蔬菜和各種顏色水果,富含維生素、無機質、水分,可提高免疫力,增進體能。其中水富含提高免疫力的硒,所以一般成人每天至少需補充1.2公升的水分,以維持免疫力。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》/ 姜載憲(等14位韓國醫師)/臺灣廣廈