大陸新投資風口 自熱火鍋2年5輪融資

最近大陸疫情形勢趨好與旅遊旺季到來，帶動速食市場加速回暖，更成爲互聯網餐飲零售的新投資風口，讓自熱方便食品市場在資本加持下迅速壯大，例如5月6日大陸自熱方便火鍋品牌「自嗨鍋」完成C++輪融資，融資金額超過億元（人民幣，下同），在短短2年內完成5輪融資，同時海底撈等傳統火鍋品牌也逐一入局。但同時也曾屢次因爲產品品質問題而受到市場質疑。

據極目新聞報導，自熱火鍋也被稱爲「懶人火鍋」。只要加入水、靜置15分鐘後，就能吃上一口熱火鍋，就是自熱火鍋這種方便快捷受到不少消費者喜愛，成爲大陸食品圈的新網紅，加上單身經濟、宅經濟和消費升級等因素影響，讓自熱食品成爲食品行業新的投資風口。

例如僅時隔3個月，「自嗨鍋」又完成新一輪融資，5月6日宣佈完成逾億元的C++輪融資，本輪融資由北京泰康投資獨家投資完成。自嗨鍋方面表示，此輪融資資金將重點投入於新品牌打造、供應鏈建設、產品研發和創新。

除了新興品牌之外，另外看到海底撈、小龍坎等傳統火鍋品牌，也紛紛推出方便火鍋產品；良品鋪子、三隻松鼠等休閒食品企業也佈局自熱速食。就連眉州東坡等傳統酒樓，也將經典菜式做成方便易攜帶產品。

據第一財經商業數據中心調查顯示，2020年以來方便速食的出廠價格因疫情及品類升級綜合因素影響上升明顯，預估大陸國內市場規模超過2500億元。

中國食品產業分析師朱丹蓬分析，自熱食品在疫情推動下快速發展，是一個階段性的紅利，未來隨宅經濟深化，這類食品有一定的市場。但目前自熱食品行業還缺乏相關國家標準，還需要食品企業把關好品質，這類網紅產品想一直紅下去，還有很長的路要走。